<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
6 F, c% B1 T8 D) |
( N2 M2 O% N4 d( r1 X講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:, s$ p8 ]5 p" }1 q% {7 N
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)) j% }: Q6 j/ r3 }! |9 Z! T2 h
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
7 l6 L9 t+ f& i4 s: p(3) 紅棗去核、果皮刮囊
' r6 I3 U. p7 \8 B; d6 q& R(4) 水開下料,魚煎煮湯
6 E" R, y+ C! A2 L! ~/ r(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
: k* x  _) Z" M6 N4 G! J) {
& j* H! P6 {7 n" H飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
8 i' [. K! Q3 P# _7 P! _/ Z7 d, K2 L) g8 M9 p; ?9 e
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
  y* `  g  b. U) Z* D$ Q1 p' u/ t% U. U( `
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞/ q4 A2 Q* x& p' E
( Q: U' j( O9 M$ R. A: H% W! E2 m2 Z
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。) O7 q. o0 D6 z. _+ W- |7 g

7 ~6 @/ X, F( _: ?/ N  Y* f湯單內容如下:
9 q% c% j) u! s) X* r7 A% ]! c9 C6 L+ j
(1) 勞苦湯
  y. w% F- \) ]7 Z材料:
. C+ v( {/ X" t苦瓜乾' \& e- F. w! m1 g4 n. K- m
田七 (七勞八傷)
; \' ]. K$ }1 n* A無鹽 (無尊嚴)# x: C0 n: W0 \
豬頭骨 (人工少、工作多)
- X0 S4 c0 |- ?( e% `4 m1 \蛋散 (彈散工)
$ F1 x* L4 `( G棋子餅 (歧視); l8 B9 W7 i* {5 m  G
" o; J' N5 R4 w! j
(2) 失業濕滯湯6 y7 z: A7 e* \7 W* z0 n# J6 u
材料:# @1 x$ Q1 T& \* X) p. j% j& d
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
* c' ?' K, M5 g: H# ^$ V  X0 v- ~% x; V1 j白果 (乜工都搵唔到)  i8 ~7 [/ p* u$ p7 q
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)) s" o* _4 X7 N! A2 G8 _
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
) P* _% f. p7 L6 D4 z麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)3 H% H) n0 B& Y1 Z6 i
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
& `* q0 F" Q" C# p0 @0 [
7 z5 E# `1 ]( h( g; ~! @! l(3) 苦、霉、酸、縮湯5 B: Z, r5 g$ \6 ?( N# O+ C
材料:* O' d' L- i# q  t1 d1 Z1 s$ a
豆腐 (身體捱到一碰就散)
9 z; j: B4 y/ w* q搾菜 (生活又鹹又辣)# Q1 V7 a8 b) o5 F- e' h1 y
苦瓜 (入不敷出,生活苦)! N. ^& ^" x& G  }7 E" A2 D
梅菜 (無錢換衣服)
: A, c+ t) d, w3 _3 q酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)+ _5 J5 ?7 P! L$ |
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
+ Q: R( t! M* w) g( ^: L: |: F, h/ g# S6 w: F2 g3 {. N1 ~2 t4 r9 Y
(4) 無色無味住家湯
; J0 z& s; J6 g6 @材料:" D" g# u4 [$ G$ w0 M# `
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)& Q: X: C7 @2 \( W( K
無限心肝 (愛心、細心無人知)# v( V  A) h  _) i" f" a, Q
淮山 (工作堆積如山)% Y' ^% \: |0 n: l) [4 r, Z
酸梅 (不被認同,心酸)) K! P+ r4 I* ]9 H* J
勤菜 (勤力做無酬家務)
- @" ^  o. K8 i! e菜乾 (蒸乾,無個人發展)8 Z% s, X+ u0 E  Z3 d% b
牛骨 (24小時,做到皮包骨)' _9 N* u6 m, T$ v4 [
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休: N: o& l1 l- z( h  }4 K
& y6 y2 X1 v/ i) p5 L1 d! b  c
(5) 靚湯‘潤’財爺. v; {% Z# k4 q4 T
材料:- [. U. P+ F4 u9 ?
生熟地 (包括兩性)7 h  |0 z, Z+ V
金錢龜 (金錢)
: x1 h/ W" N0 ^杞子 (明目)
2 h% {3 C1 Z. m6 {豬心 (有決心承擔)3 t: ~  x( r9 H$ l# R6 _' u
茨實 (實實在在)% ?2 n  K; G0 Y& ~# p5 u; @
樹根 (照顧基層)
4 ]" p, U% n( G  U2 e, @4 [佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。