【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯* ^; z7 k/ l9 Z% l2 Q3 P8 m
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5 y- O* U1 o( o2 H材料
) A; o9 l" m0 `) G; P* P2 I, J  ?老 黃 瓜　　　　１條
& B$ S+ q5 `0 e7 u9 }) h赤 小 豆　　　　２兩* Y3 F  c7 K$ ~
扁 豆 　　　　　２兩
0 r' Z4 ^& ^7 K. x排 骨　 　　　　１斤7 D  g! G7 }* z4 t- r" b& k
蜜 棗 　　　　　４粒
  U9 C' Y5 r& C5 {陳 皮　 　　　　１片
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6 F  T: `: W" S7 @老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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% I$ d/ O/ o1 S$ U. u: g赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。' C" h% G7 b3 a5 }3 d
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 / \& S" A+ q) C% T$ ]1 U2 \2 L

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ( _: C9 ~/ ]7 e- k& L  o

, q0 z" G' r3 j+ Y; w- n& Q5 A做法
3 q' d4 U3 H1 L; ?" G１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。% x$ x  D1 {8 a* Q( S
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 1 ~( n0 h; g- I' M1 ?
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。