【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯+ I5 o# H' y" B- x7 L+ P% E$ w- U" L
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材料
; e# ^, O# w' t% L) r老 黃 瓜　　　　１條
8 u0 X8 ]6 f/ ^! T赤 小 豆　　　　２兩
- C  \6 j% o8 m% @- m扁 豆 　　　　　２兩
0 p0 y$ {. u2 D0 m, G3 W) O排 骨　 　　　　１斤
: x8 c) O4 S8 C, ?- g蜜 棗 　　　　　４粒
/ z! g. h, k9 R5 C- ?6 ~陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。7 F6 f, p! G* ^, \, p2 u) p; d
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。+ r7 C* {5 O" }6 K/ T
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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) C  g7 ~( H" ^% K7 G排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 4 |( [, s$ Y( G+ i$ ?# S

2 }0 s" `  ], t- C4 n5 T% w' p做法
) Y  \9 \6 o+ L  k１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
- U: o' q5 b2 k& K, l２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
# t5 t- J+ U, F３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。