【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯: Q0 N+ G1 \% ?% Z$ P3 N6 Z
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" j5 X" ~4 o$ c材料
0 {* B2 W, l& \+ x7 i老 黃 瓜　　　　１條3 g1 D7 [1 e: ^! `: e- e0 l# _
赤 小 豆　　　　２兩
7 C* M; t% _; B/ X' G扁 豆 　　　　　２兩
  V6 m/ f/ [% z) n6 S排 骨　 　　　　１斤
1 K9 h6 H) c$ U5 b蜜 棗 　　　　　４粒  d7 R) \) G! x' ?! l: l
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。% ^2 q% t4 v; G8 T+ I+ Z% F

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/ z0 d: J- }2 M  F$ B2 y扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。. w8 Q* }5 s% z2 j! |

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 % r2 G7 w! g! F, ~

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+ p" \7 R2 M0 _; h# n8 d蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 * Z- F7 N; r3 l  f, s5 F1 ?
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做法& J$ z4 j) k' t' h! S
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。/ s7 V' g# P9 F/ b8 A
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 6 q3 T: x) H# O  F3 l
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。