【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
8 o- d7 ^2 z$ \  o5 x. W   1 D% ]) A- d" W
1.椰汁8 H4 ~. I5 s; g- v1 f3 t/ m6 x
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康# u7 ~& \. A$ p. B' h$ |6 D* z
實際﹕7 z) E# y0 W9 L, R
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％2 j9 t! I+ Q4 `4 o) V( U) e5 ~
‧一杯等於 11.4茶匙油
" C5 c' ~2 S) F/ ^2 c提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
" Q2 l7 A; u$ y. ]健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
! f) y# B  p3 p
( T  X7 ~  m" X! E+ W- j& h2.牛油果
5 ~6 i; h$ R1 g表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康# z0 P" ^8 \7 H& G
實際﹕
" ~7 R# L3 ~9 h6 W% `$ b‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
0 {1 D2 y, G7 [8 {3 u4 D‧一個等於 6.5茶匙油# ~  k( X7 ]$ u% K( C
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
  k2 w. ]. O8 a% S# Q* R4 Y健康建議﹕減少食用含高熱量的生果6 G0 {8 F0 R4 I0 o' j# v

: |9 l  E' l% o2 \  Q3.鮮竹卷: n) e, V. [6 W) B5 m7 m. G6 l
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
9 }8 L& d5 Y6 v) D0 _實際﹕( B" J7 W, R1 }5 M
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％1 L- R/ C. j0 m4 a) U
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
& _* {. ~; ?) a4 k: A# o2 ~9 N. A提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
" Y1 L% R9 Z1 ^* @& k. ^健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替! r8 [+ ]. q& ~

6 h! `: b, i) J4 [/ i4.熱狗腸
1 p! K: `7 P4 n$ `表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多" O6 s% d+ A7 K9 Y- P
實際﹕" F" Z0 A! G5 m. S" U$ Q2 Z2 N
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
4 r1 b& I( a0 j6 G‧一條等於 2.5茶匙油
/ |* t: g9 x$ e6 q/ w提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉4 p  ]2 n8 w4 o5 f  _
健康建議﹕選用鮮肉代替( @- V6 |$ o% A% M2 W9 V

* }" _; b# L9 u- j! y1 C, |9 M5.沙律
# v/ c: K9 `5 Q8 ~表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維0 C: W# J! R8 o! g0 t! e
實際﹕/ Q3 v) X8 H( F0 _
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
4 U1 [; Y/ y. V9 ?& ~  u‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
. O& j& ^- }4 [$ |+ v7 V) G提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等* p% R& ]& D4 H9 l# Z. A
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
% T( `3 ]: D: {/ x$ ^) Q/ z# v$ q5 V, k8 a. Y
6.乾燒伊麵
! f" E- g8 {8 h0 `' {1 M/ H表象﹕健康的素菜
! w( C# p$ r1 t1 o- a2 \9 h5 X實際﹕
/ \- I/ e" P3 T‧脂肪佔總熱量﹕ 78％- t5 i- _! R) i: t* E5 t+ ?
‧一碟等於 23茶匙油- n% z" D3 L: i
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河7 }5 t) g, i% k5 j9 ^
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
  x) U- ]$ F# k+ T8 j" `9 F' A7 e, o& v9 W* u6 g8 i1 R. [
7.牛角包
' z/ ~9 c6 W3 a$ D! L1 F表象﹕「齋」包、清淡+ _, w2 ]7 l8 ]  p* F
實際﹕
  D1 ]7 a( `1 [/ g9 y  H0 H‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
2 t  a6 X  n( ]3 j% \8 l& H‧一個等於 1.4茶匙油
" r, `5 T9 q# w, s! r; z% l5 S5 j提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油0 o% A6 |8 v) c+ y0 N6 L
健康建議﹕全麥包
/ g1 c! l3 ?. d" ^! I' z& X, R. X
8.乳酪
9 y4 A  i5 R: Y* K表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康* f( j4 q) J" s3 ]0 H. [/ I
實際﹕2 f' _3 f  a) _: m7 ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
, T9 Q3 m2 y. k0 u. N, ~  M1 u‧ 100克等於 0.6茶匙油
$ Q- N# ~/ b0 A提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
1 K! u3 |1 V+ G6 z. |% b$ d健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
$ n+ J: w7 K1 S9 M岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
( N$ X+ U  Z9 Q9 C6 z. n. K" S次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。4 G8 D( q4 ]0 l" K( j1 P0 Y, O5 o2 F

( \% m  m6 q( K- t其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外