【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
3 N3 x* f6 o5 B/ ~1 Y8 T0 i9 s   
, o% D$ {# B! g1.椰汁* x3 ^5 I8 x# F! p) G; Z5 m  x7 n
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
2 v# F0 d) g- S2 t! V) Y8 \實際﹕8 ~4 y8 O3 `: f3 M4 t: [' V
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
) J; N5 ^  A# ~: D  s9 ?‧一杯等於 11.4茶匙油* h* w; j/ z' b& v
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
$ i6 i8 |. E" p健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁2 e' Z+ K: t5 x0 w
" u3 p0 p4 H1 t4 g5 e8 A4 Q+ V
2.牛油果% s4 ?1 W$ R  O, z
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
# R! ?  |4 ~/ P: b0 @1 B  f% T& ]4 R實際﹕# w2 r/ q4 [9 j* q9 G
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％$ \6 C* o: @# p& b' M* F$ z  F+ p  |
‧一個等於 6.5茶匙油
3 p! c) B# |0 H9 h% \1 K* p; v2 K提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果4 J, {: Q. R# Q
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
* b$ P4 Y8 T9 v) W1 a9 G5 S3 T
3.鮮竹卷
8 ?/ B& E- z6 o, w  L表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
8 b1 h3 V  O' Q' N% V實際﹕
9 q% Z; K7 |' d‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
4 i: ^. p* Z1 H5 m! b‧一碟三條等於 7.2茶匙油3 Z1 t0 s' E3 e) o* G
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹6 P& w* q6 ]+ p. r& G! a
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替6 k  l4 ?& n5 v6 T) f
0 U  \, U8 s, v$ u. R) a3 \9 n
4.熱狗腸% h7 l* x3 h' x. n
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多' {& ]3 Z4 Y3 A# f2 N% s
實際﹕
9 t( M6 N: D. f+ c- A‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
5 \3 |+ q' B1 D$ [8 ~& v1 U‧一條等於 2.5茶匙油
9 \$ W+ S6 I- Q+ ?, @+ }* ]: S提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
1 H; W' }" E1 m7 D健康建議﹕選用鮮肉代替0 N6 p, x2 F2 m* `+ w' c

+ M9 M$ S, H  ?) ~5 f# a% X5.沙律# m4 P$ }" ^/ }8 _! G' w
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維( u+ w! y6 l; ?$ f
實際﹕; \4 b6 k9 l- A( G9 e+ ?$ M
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
+ }2 x& M/ O4 B& w+ l( t‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
7 j3 ]* W% _$ U# V提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等; {: {+ K; y: A! {5 A+ e2 p
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁3 H: c; m! Q8 H: p5 u: Z% U: r( z

( i& @. U. {2 s1 d: R6.乾燒伊麵
# z& h6 ]1 s+ e# n0 b8 ~) W6 r# c表象﹕健康的素菜
: r$ i+ U( E0 u; s3 N" ~# n' j實際﹕
" q* |: K" Q0 `" X5 Q- K‧脂肪佔總熱量﹕ 78％+ V/ Q% M( Y) ]8 d' F! C
‧一碟等於 23茶匙油9 L9 t4 c9 [/ y
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
7 J$ }" R* }* X4 s; y健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調5 u. Z0 I7 |; p8 t

! T8 t# \! I4 ?) j6 f) z% K& d0 P7.牛角包
" c# |$ T- Z, }) _表象﹕「齋」包、清淡8 c7 t% g4 L& ^
實際﹕
# v, m1 C6 i0 a* {' w( g‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
; G5 B2 R: C4 M2 P‧一個等於 1.4茶匙油
7 X. o' Z( v8 G7 d提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油% N. }+ V+ C7 x  @6 K5 m
健康建議﹕全麥包* {# y' F; N+ m7 r7 o6 {
2 F2 `6 w. H$ @+ C( C
8.乳酪
1 I6 k* |. V, w0 k# j表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康8 u, _6 ~; u% S4 {# `. h0 t* E
實際﹕
! O/ |9 S% }: n* m+ {$ ]‧脂肪佔總熱量﹕ 43％/ E/ h! m, y9 Z5 }" t6 _1 e  h
‧ 100克等於 0.6茶匙油
0 j# I, o" Q1 E( B( j' d. s提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
$ Z9 }5 h) x- H健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
. r. d. z$ U- a4 p$ T+ y; T& e岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
8 ]# Y; T- E, v5 f, _次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。' l2 t+ G; p0 d1 z9 ^) R

9 j* F* _2 }* K( `其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外