【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
: z8 y' ~8 }9 y, e9 H肉 排 12 兩 " X5 \% x' u5 n% ~  R3 U
蔥 1 條〈切 粒〉
1 s9 K" P: {! j# }7 _. e( H薑 蓉 1 湯 匙 & o0 G7 e5 E1 T3 @
蒜 蓉 1 湯 匙 $ B0 L2 A! e# Z3 m6 ^" f
, ^/ B0 G% M& i7 n3 v$ ^# B- C
調味 份量
* ?  a0 k" J( l& v. _生 抽 1 湯 匙
6 T- Q0 w. Z4 l+ |* i& Z2 P糖 1/2 茶 匙
$ L% C# s9 \& \* ]胡 椒 粉 少 許 # }+ ?7 Z0 P) ~  U5 b  V
蛋 汁 1 湯 匙
' R5 }' c1 u  r0 N. E, V: P9 t; [  W4 P& I) n; e; n
椒鹽料 份量 2 X9 }$ V9 _, d
鹽 1/2 湯 匙 ( L4 ^, Y$ R; {$ d7 D
花 椒 1 茶 匙
/ n& S& k0 K9 Q" I0 y
+ U, w: S6 ]# O2 q2 G4 [* U4 V做法0 {7 s1 J5 o# r' r( f8 m0 B
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。, v5 B' Z" W% g

) E( h" ~/ k( X6 ~, g9 C; I7 B$ G5 I% b2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。( J' b* k- C$ a2 W& S
  y' Z& `8 q6 z" c* S* N& I. t" l6 V
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before 0 f# i* m0 d, m
I want to try