【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？6 @3 s. @0 ]" w! R5 k! {( z
豬耳炆花生2 J6 X2 [$ |0 h# L, E
牛丸煮蕃茄
3 n$ l4 x% O7 \! B' |午餐肉皮蛋
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  w* h! }( {+ F2 b/ u. m做法
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/ Z7 m, ~' e" m) K& f( x豬耳炆花生8 Z3 ^& ]" @" a$ _
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄9 D. A3 A6 q  Q* Y6 Y$ K1 }4 B4 ^
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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! {# \# B9 k1 m& w1 C% i+ z- g午餐肉皮蛋* O* t, D( l  c; W
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。2 u- h- e7 l; ?) N: J5 M0 f
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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$ m2 \# ^! k" [! b左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：2 ~) D; ^5 u5 N. M9 ]$ p8 a
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
1 b8 J7 C1 q8 ^9 i7 w  Z1 K一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
8 A$ r. J% c( p* k. J  q終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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4 H4 F: r- A; ~. R( o‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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3 Y4 X& A; U+ V, X( F/ A7 K[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]