[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 / z( s  _( @1 m

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯+ U! |( d: v; l7 @" L: [9 `( y
) v6 A, Q& t- D9 _
菜式分類: 湯
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製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤9 |: n, T  v$ _. W& Q# X
豬腳支. n* F2 @1 E% N% e) l  r8 j
紅棗 12個
+ D( b5 d) C: I+ C$ H1 Q* F6 s當歸 3錢% M7 W0 j/ ^( u' P
丁香 1錢
# s9 ~$ n& H0 K9 X$ v鹽' N! A( ^1 z! `, B
少許
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& E# t' K0 X9 C( G5 m醃料/調味: ' Z5 m' n- l" W$ L

, v2 Z1 z- O8 R+ y8 B5 z6 l獻汁:
' ^8 s% F- m: l" L4 Z# l* E5 [: G2 t( d+ [3 O: s
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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5 V# J! ]0 ~! m& Z' j2.豬腳入水川燙去
" E  I* K: }' P3 O' z  c( y! R1 F浮末、洗淨。- b# ~& I; w; \7 e

/ X) n5 S0 _) U. h& ?1 Y3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.3 ~5 T: z! C: R) U' q7 d( e0 Z. C; A
同煮。
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- b7 T3 s0 s' a7 q; r4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ) e* E5 |/ s2 \, A' e

2 W0 w" E5 X. `# f# l) {2 V, c
; ^4 M9 {' b/ e) D5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，5 Z4 M% z" h7 _/ i/ n
  待豬腳熟爛
& }6 c; X; J1 t、 汁稠即可。, q- T8 z- I$ O% [5 I- f$ w
' B' U: C' l# d
竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
# _0 M5 ?1 S$ B1 o/ x節省時間。

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