[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)8 U/ H0 L( W4 `2 L5 N9 O! P: N

" p" R+ |4 ]3 U. @材料:- `1 c4 V  @. ]) q7 }& J. `5 G# I

, b  L8 o: ~6 w+ E* m. j% z8 ?+ Omascarpone cheese  250克
4 ?! ^* x3 x. V! p6 s% P淡忌廉                    125mL. `  v0 f5 |1 ]1 J% _/ q+ g0 Z" a0 {9 A
蛋黃                       2隻5 A1 Q8 L' c' y5 h% @/ ?, E
蛋白                       2隻8 ~7 m0 d: B. Q
幼砂糖                    50克
1 e9 W' w9 K/ A( H; u  Y魚膠粉                   3茶匙
2 j2 V) ~" X; F# f: a+ s熱水                      30mL
5 ?+ ?* s. T9 d雲呢拿油                DD 約3滴~
! i( y) D1 \- [& l/ D! A+ d餅            乜餅都得    任意
+ R; K6 C4 Q% O  ?) ~  K  ?) v  h; h(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6 N5 Z5 g- V$ r1 K) l: ^! D5 q
5 t! I& A; \2 a/ f做法:
+ a9 ^3 n4 g: J8 a1 {4 I
( V+ K5 d  w; ?3 C- W9 u, s1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久2 x! L* ]1 V1 H+ V, K: I1 C. ^0 v" n
# E. p! G" T+ n+ \# ^7 O3 m
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻- E9 }2 N& N4 G# F4 P. s/ a
2 @1 c  E8 C) O- ^
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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3 d2 c& v2 \* Z' f0 [; g4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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0 M6 y* y( j+ ~$ T- z: U+ m5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌) q% a7 z0 l: k6 @
* F* S& i' l' c' ^; I3 u9 m0 }
6.將餅壓碎# z4 V, m" s" U6 N4 c: V8 v3 j% f3 U

4 m4 s2 k- j  }0 n1 j7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
% i: _8 F6 Z! D* z+ W* ]再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
4 z) C- \; F" E2 r
& ]" f% y; z) Z) y/ u5 y( 將可可粉灑在面   (可唔落)
0 A0 l- o: a; y( ]' m  ]: \: ~
4 |) G& q& }4 W3 X& A/ j9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?