[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)! L6 z7 g5 E+ K  J7 l# i
; ?& T  d0 Z8 l  I
材料:
6 L$ F: Y8 Q4 y+ d4 f2 o# V, Z4 t+ J" R6 t3 n7 j/ Z- U5 [6 q3 y
mascarpone cheese  250克
; g# P3 O6 d8 P" B4 z淡忌廉                    125mL
8 _% X; M/ [( L# i蛋黃                       2隻
4 b+ b' q$ x8 Q  z0 C5 u/ [" h  Z蛋白                       2隻1 b, H- y0 h0 S4 P4 n8 ~
幼砂糖                    50克4 A' l5 D; L" ]
魚膠粉                   3茶匙
' |- z5 ]; D' ~( w2 K熱水                      30mL1 m8 {' A% y2 Z% V- D+ a; X" |; n7 y
雲呢拿油                DD 約3滴~
. e: T5 t9 ?% a1 Q9 Y7 j5 k# s$ E餅            乜餅都得    任意
1 n" d8 u0 N7 u" H' W6 y4 z) z, B(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
) f: D; k! R5 g5 J! U3 C+ J6 a! r  r+ m: Y8 A
做法:
( h2 y/ |9 ]  P
0 l6 N: k6 F  E2 H( ^& y. ?9 O5 k! B1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ ^7 s$ c# z# `! I
/ J: [) ~: R6 X: n7 f8 ^/ M; e
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 N  h5 e! Q& R1 }5 ~8 [5 g- p

* s; a9 X3 G! ^8 ^1 C& ?3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
- Z+ f; V0 `+ ]; {& h) e- Q+ \  L) k' ?
- i1 H: H& s5 j) ^4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>* s  k& ?% o( z, h' o

: I% f  j: l' j5 Y# ]5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
; L) U7 k' ]/ @0 ^
3 o. C# F; y3 d( f9 \, b+ `8 W6.將餅壓碎/ }! e8 y& J9 q
, F. D) v2 {: d. g3 \6 A, ^  U
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎' q0 a! L2 f# G$ L  ^: x
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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  g" f) b# ]" b4 d( 將可可粉灑在面   (可唔落)
3 p  X9 x( C/ l1 N1 G3 N+ N4 f; M1 |/ o( G( \
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?