[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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1 k4 m6 w  }: t& `; Y' U材料:
, H( @5 @. S, w" T5 S5 z) ~
; T% {, ~2 D; v, R: @; Dmascarpone cheese  250克
! V1 O0 j+ f! P% E$ S淡忌廉                    125mL
: I, \& t; `" m# _5 R  C蛋黃                       2隻
" k- l9 r  h* o4 a( q; H蛋白                       2隻- p6 a. ~7 M, P2 L3 u/ h' Q
幼砂糖                    50克/ C7 w; F; ?! W' y- E
魚膠粉                   3茶匙5 S- u) l; `" q. b  @
熱水                      30mL# R2 E; Q) j: ]7 S5 h
雲呢拿油                DD 約3滴~1 H; N/ {) t) U5 L9 ~! L
餅            乜餅都得    任意" F9 V) @4 E* p
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
) H- J/ R: J, y" S
8 P$ m( O! S; c. `; m做法:
: J- e% Z* T; O  E4 v( o
) o; J! w1 N! D) `; M1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久+ _0 Z* L0 ~2 w3 P7 X
- ~0 R$ ^! j6 ^  Z# Y) p5 B- O
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻" b; g& B& A, N0 o/ C! F9 u

8 N" b! B0 w+ K, w3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese* Z6 o* g+ p. D$ C

( K/ @  ~, C% s0 \4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
2 u* V9 w  K6 _! n8 K$ X8 O; f8 o+ J) C4 L. R# E0 I  t3 b
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌) t  q* t; H: `1 T
9 t' m' O5 r9 \) q
6.將餅壓碎: @6 V5 O, }$ D. `$ }
/ j' M: }0 z) Y' K8 s- y8 G- U
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎: k" B! _# k+ U% F
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
% f2 Q( }6 j8 `/ M# U+ h3 E. Z
! t0 y9 m4 q" r1 }: H7 L. w' ]) K( 將可可粉灑在面   (可唔落)
* h3 I1 u" C3 d4 p: G& T
4 G( p: X7 Y; X6 F2 M- M$ ]9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?