[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)$ S+ p" \1 g3 p) a, ~
. J( A0 [# h" s* C9 t5 Z
材料:
7 l0 w' J% H- J$ d' R. b  {1 c  e% F
mascarpone cheese  250克
- y" o3 k. z# s6 d5 f6 I2 J4 V9 N淡忌廉                    125mL; L& C3 t, L3 O6 u  _( F  H
蛋黃                       2隻8 f  L& k( i) E$ {2 N7 }
蛋白                       2隻
4 O, c9 K" P) b% F) i( A7 d幼砂糖                    50克
$ X7 j4 v+ K' K8 L! [9 R魚膠粉                   3茶匙- A8 C, O/ }9 F# H! z
熱水                      30mL
- B: C( K5 h! \" J& A雲呢拿油                DD 約3滴~
7 |  F6 w, b& G0 N9 R( V; @1 R餅            乜餅都得    任意
8 Y% Q% ~3 N* l: g! n9 g(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            + }* y3 w# t. L4 r( d
  z! T, I5 |' U; v; g% R! V
做法:
, G7 H! h& U5 K5 l/ |+ x9 M4 a9 i" I3 ~' ?
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
$ B, t4 H6 s. q8 m2 l+ `7 @- C
6 j% C( Q2 Q9 D# v6 g4 H2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
! Q0 Z" r; n8 o' \9 Z4 l
3 G6 @. u) |' C! S+ t1 ^3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese1 F% I5 d; t5 s' v" ]. e

# W$ i/ G6 A  j: x, J* x4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>3 h; a/ a: r) \& }4 T. ]

) u3 J* U* z; R5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
" ~: q- t( u% E5 `7 ]$ M8 Q  x+ s' [8 B- z2 G* a4 R
6.將餅壓碎7 U4 O) v- R5 j3 I- x& r  `8 C3 i

. T) ]. N- Z, H/ w3 x7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
0 A& t) l. l  C再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
' z) B% I% Y; q! L  M) V- z9 x
3 c4 q$ U3 r* ]" G  c% g+ X; E( 將可可粉灑在面   (可唔落)
2 a2 ]! c) W" e# ^! G. ]
4 Q; X# s  I) V; b7 q; b+ O% f9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?