[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)8 @: L  \/ o/ Z0 }. F5 A

) [  g9 W" i5 l7 l) l  R0 Q材料:1 R/ v& O$ {7 A9 G( w7 o+ x
1 D2 V7 Q& s) W5 i+ R
mascarpone cheese  250克
% {, G- |7 Q" \/ ~淡忌廉                    125mL7 E5 f" _' F  ~7 L
蛋黃                       2隻3 K$ V! e( f4 \9 `) F
蛋白                       2隻. H: N* M/ ]) ~" ^% C: @
幼砂糖                    50克( C2 s: _7 N+ l9 f
魚膠粉                   3茶匙7 P0 S. i# o. g+ q" C3 M7 j
熱水                      30mL% `0 U5 v  Q% R2 i7 j$ |
雲呢拿油                DD 約3滴~
$ [) S" Q+ b( H( @餅            乜餅都得    任意1 B8 G4 c/ k8 k9 _8 Z
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            6 r' }" P8 o. `7 l& G8 j

" D( N8 W8 a5 D6 v" m$ K6 J2 W做法:* _+ D$ p$ R6 B1 D) L: [

7 h. f5 @+ y" b, m8 E1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
0 K  ]  \3 w8 ?! A, X) B* z/ R
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
$ u( E7 z" {- h+ h% l5 ^( J
  b# }: E2 I8 w9 ?* S& K( |/ W; E3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; I4 D$ b2 T  G) ?" N: C3 p

; ]4 v) _4 I# p4 I8 i4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>/ G- A( @. L9 M' U$ D

7 o$ C2 H" O: v  w5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
( Y& k/ M) {. Q; }; L' k- a' ]
& R3 H! y6 v  i* h- Q6.將餅壓碎5 N: F! t, u7 q; M! v9 s9 U* j
# z; a1 u/ ^$ `9 D1 L
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: T1 P. A$ J1 \6 G1 b2 K! d8 D9 m再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)# f2 \  `9 B0 d1 }
4 w. |/ ~- m' u
( 將可可粉灑在面   (可唔落)4 F& f7 N( J; Q6 B

# W( K5 H1 d' E3 d9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?