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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料:" v5 K& I' G8 H2 T4 J
黑朱古力 5安士
! k5 H* z) N7 x) t5 C牛油 5安士
0 m4 V( I0 H) G旦 3隻 5 N' I6 E& O" O0 ]0 u" W2 A
麵粉 3安士 % U5 p( ~3 K$ b4 M6 u
梳打粉 1/4茶匙 0 n+ K6 \, z$ {
糖 2安士 , Q( x9 k Q/ {8 l3 q0 d3 H* n2 B
4 v3 g. A6 N6 L Y* x1 p做法:
6 k/ R! d# `& g' U1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 1 Q. m9 u- Y# @6 Z* B8 q/ e
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀,放入梳打粉。
6 S: h( x2 O( L7 Z+ q3. 在餅模內塗油,焗爐預熱至220C。 1 I+ Y" b$ Y# W5 F/ |
4. 將(1)與粉糊混合,放入模(8分滿),以220C度焗6分鐘。
9 }0 J, Q. d; z" `
* @$ s. W6 D8 C6 u0 ]注意:
H: ~# p' Y' e0 T" y" Z1.如用牛奶朱古力,糖的份量可減一半 6 S8 N" Z5 D- ]2 Z. E4 H9 }
2.焗爐大小會影响温度,當旦糕面光滑而覺濕,即表示完成。若焗的時間太長,中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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