【轉貼】微波臘味煲仔飯

天養

提示：

1. 煲仔可用微波爐飯鍋代替，在這裏隻是增加食趣；

2. 以下微波加熱的時間是以功率爲800瓦的微波爐來計算，如果功率小的微波爐要适當增加時間；

3. 米水的多少要視乎米的受水量，食譜的加熱時間隻供參考，總的來說，在加肉之前米飯要基本上熟至八九成，若米飯還成糊狀就要适當延長加熱時間；若米飯偏幹也可在表面澆上少許開水，再翻熱回軟；若加入帶汁的肉類，如：排骨丶雞丶肉片等，米水可相應少放點，因爲肉汁會滲入飯内，過多的米水會令飯變稀軟，隻要多試驗幾次就會摸索出合适的烹調時間和米水的分量。


白米1杯（約兩碗飯量）丶臘味适量丶煲仔





[ Last edited by 天養 on 2007-10-17 at 12:29 AM ]

cloud222

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