【飲食天地】处暑养生参考食谱

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　　芝麻菠菜：

　　[配料] 鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

　　[做法] 菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

　　[功效] 补肝 益肾，开胸润燥。


　　青椒拌豆腐：

　　[配料] 豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

　　[做法] 豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

　　[功效] 益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。


　　百合莲子汤：

　　[配料] 干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

　　[做法] 百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

　　[功效] 安神养心，健脾和胃。


　　百合脯：

　　[配料] 生百合60克，蜂蜜2汤勺。

　　[做法] 将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。

　　[功效] 清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。