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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 黃金炒飯既做法
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echola

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發表於 2007-11-21 11:07 AM | 只看該作者

黃金炒飯既做法

有好幾個做法...
冷飯1碗 + 雞蛋2隻至3隻..

1. 把冷飯挑鬆... 把蛋打勻.... 燒熱油1湯匙... (用易潔鑊就1匙啦) ...下蛋液 ..跟手就 落埋飯.. 中途加小撮鹽(小匙至1匙左右) 炒到飯金黃便行....

2. 把冷飯挑鬆... 把蛋打勻... 事先將飯與蛋液加小撮鹽勻和...燒熱油1湯匙... (用易潔鑊就1匙啦) ..炒到乾身便行...

後記: 方法2: 出黎效果最好...(剩用蛋黃效果更好) 我常做的
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agogock

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發表於 2007-11-21 03:48 PM | 只看該作者
駛唔駛落大量油架, 落得少好難炒, 太多又唔健康
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chong2002

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發表於 2007-11-21 06:52 PM | 只看該作者
Originally posted by agogock at 2007-11-21 03:48 PM:
駛唔駛落大量油架, 落得少好難炒, 太多又唔健康
落少少都ok!!
痴少少底唔緊要
係咁dull佢,dull 到佢鬆
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echola

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發表於 2007-11-22 02:16 AM | 只看該作者
Originally posted by agogock at 2007-11-21 03:48 PM:
駛唔駛落大量油架, 落得少好難炒, 太多又唔健康
油不用多... 最緊要... 先興熱個鑊(這是關鍵).. 才下油.. 接著下飯炒
方法2..好炒好多... 因為有蛋液包住D飯..
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