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糖渍咸鱼


《主料》:咸鱼250克
《配料》:干辣椒数只
《调料》:白糖50克,味精1/3茶匙

做法步骤:
1.咸鱼切成块状,在清水中泡15-20分钟,捞出控净水后,放容器中晾干;

2.白糖加入味精,用约4汤匙热水溶化待用;干辣椒切成碎末.

3.锅中放少许油,烧热后,把晾干的咸鱼放入其中,中小火煎至两面金黄色,
   再倒入糖水与干辣椒碎,烧至糖汁浓稠,即可起锅.
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