排名世界10大美食的鼎泰豐

nec55

鼎泰豐


地址：台北市信義路二段194號

電話：02-2321-8928

地址：台北市忠孝東路四段218號

電話：02-2721-7890

排名世界10大美食的鼎泰豐，無人不知、無人不曉﹔身為台灣人的你，如果沒吃過，實在說不過去。

永康街總店歷經32載，每天一開門，人聲鼎沸，門口無時無刻總是有排隊久候、等著進門品嘗的人。特別是日本人，更是店裡的主要消費群﹔更貼切的形容是，只要有觀光客來台灣，非去鼎泰豐吃一餐，才算來過台灣。因此，說鼎泰豐是台北市最具代表性的餐廳，一點都不為過。

為了分散客源，讓食客有好的用餐品質，約5年前開始籌設中央廚房，並於忠孝店設立台灣的第一家分店。選擇在忠孝東路216巷逛街商圈開分店，來訪的客源以歐美人士居多，雖然在陳設上走年輕時尚的路線，與總店中式的裝潢南轅北轍，但兩家店的品質如出一轍，絕不會有差別。

所有料理都是現點現做，而且純手工製成﹔自透明的玻璃望向廚房，可以瞧見身著白色制服的師傅□麵的□麵、包餡的包餡。為了維持衛生的廚房環境，工作檯、地板保持乾爽，就連師傅的衣著都有規定，每天晚上得重新換上乾淨的制服﹔不僅如此，師傅還不能留指甲，指縫也不會髒髒的。

＊小籠包 1籠170元

以去筋少油脂的後腿肉做內餡，包在吹彈可破的的麵皮裡，再摺成18摺，嚴格掌控蒸炊時間，以至於每顆小籠包都沈甸甸的，看來討喜，吃來歡喜。



＊蝦仁燒賣 1籠290元

有腰身的燒賣，內包蔥及肉泥，上頭以劍蝦點綴，賣相佳、很討喜。



＊元盅土雞湯 170元

招牌菜之一，吃小籠包配雞湯，再對味也不過。整隻土雞燉熬2小時，湯頭清爽甘甜，不似坊間雞湯會浮一層雞油，喝來順口，佐以雞肉吃，還挺飽食的。




＊豆沙包 1籠140元

將紅豆打成泥後做內餡，甜而不膩﹔配茶喝，一次吃半籠也不成問題。



＊菜肉蒸餃 1籠160元

有別於小籠包的造型，以21～23不等的摺數包成元寶狀，內餡以青江菜為主，肉泥只占10分之1。滿滿地青江菜，嘗起來卻不會太乾澀，沾薑絲醋入口，味道不輸小籠包。



(用餐心得)
北鼎泰豐，曾上《紐約時報》「世界十大餐廳」排名榜，以售小籠包揚名，在全球擁有七間分店，包括香港在內。鼎泰豐的小籠包，人稱「皮薄餡靚」，味道非筆墨能形容，如以「星級」品味作標準，恐怕十星級也「未夠皮」。

　　鼎泰豐在台北雖有兩間分店，但無論新店或舊店都無時無刻擠滿人客。雖然香港亦設有分店，但論質素與台北的正店相比，始終稍為遜色。在日本亦已設有四間鼎泰豐分店，但日本遊客到訪台北亦要前來朝聖一番。而鼎泰豐於忠孝東路開設了新分店，同樣是人山人海，但相比起舊店的地方大了多一點，省卻了輪候時間，最重要是食物質素仍維持不變水準一樣出色。

kgkgkg212121

前排我個fd去澳門果間
小籠包入面有隻死左ge蚊...

ianiankuan

呢間野都ok貴喎~果然係十大呀

gn00987333

係台灣

kgkgkg212121

Originally posted by gn00987333 at 2006-7-24 02:38 AM:
係台灣

馬交有ar!!

ianiankuan

Originally posted by kgkgkg212121 at 2006-7-24 02:38 AM:
馬交有ar!!

咦~咁下次去要去試下先得喇

gn00987333

Originally posted by kgkgkg212121 at 2006-7-24 02:38 AM:
馬交有ar!!

一d都唔近

gn00987333

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 02:39 AM:


咦~咁下次去要去試下先得喇

我冇得試

tangjohntang

日本人都排队去买架

ianiankuan

Originally posted by gn00987333 at 2006-7-24 02:44 AM:

我冇得試

實有機會既~