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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 食譜 急凍八爪魚 難度:十分易
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littlepig

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發表於 2006-7-26 11:34 PM | 只看該作者

食譜 急凍八爪魚 難度:十分易

製法超易,但好惹味

材料:
急凍八爪魚兩小舊,大約$7.5,係街市凍肉舖有賣,通常係得下半身,冇左上身內臟乾手淨腳唔駛煩

醃料:
鹽,胡椒粉,酒少許(建議用日本清酒)

醬汁:
豉油(一湯匙夠,多左會超咸) , 橄欖油(大約3-4湯匙),蒜蓉,糖少許

煮法:
1.先將八爪魚沖水有助解凍,解凍後再洗乾淨,等略乾身後可加醃料醃一陣,備用

2.燒熱煱,落油,油不要太熱,爆香醬汁,加八爪魚炒,炒至肉轉白不見透明等一會就成

以上係我既心得,歡迎提問

[ Last edited by littlepig on 2006-7-26 at 11:59 PM ]
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我願化身石橋,受那五百年風吹、五百年日曬、五百年雨打,只求她從橋上走過
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hold_find

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發表於 2006-7-26 11:39 PM | 只看該作者
炒完之後呢？
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wind69

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發表於 2006-7-26 11:40 PM | 只看該作者
Originally posted by hold_find at 2006-7-26 11:39 PM:
炒完之後呢？
炒熟咪食得lor！
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queenly

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發表於 2006-7-26 11:41 PM | 只看該作者
Originally posted by wind69 at 2006-7-26 11:40 PM:


炒熟咪食得lor！
九唔搭八
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發表於 2006-7-26 11:42 PM | 只看該作者
好食,係街5蚊樣餸,成日食
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hold_find

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發表於 2006-7-26 11:42 PM | 只看該作者
Originally posted by queenly at 2006-7-26 11:41 PM:

九唔搭八
又話係急凍？唔駛雪凍佢咩？
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hold_find

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發表於 2006-7-26 11:43 PM | 只看該作者
Originally posted by wind69 at 2006-7-26 11:40 PM:


炒熟咪食得lor！
又話係急凍？唔駛雪凍佢咩？
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leo86

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發表於 2006-7-26 11:45 PM | 只看該作者
呢個好似好易咁喎
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wind69

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發表於 2006-7-26 11:52 PM | 只看該作者
Originally posted by hold_find at 2006-7-26 11:42 PM:

又話係急凍？唔駛雪凍佢咩？
味"食送"係用急凍ge 八爪魚呀黎煮呀

不過學你話雪凍佢好應該幾多味ge
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wind69

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發表於 2006-7-26 11:53 PM | 只看該作者
Originally posted by queenly at 2006-7-26 11:41 PM:

九唔搭八
咁應該點答先有體面少少
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