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標題: 紫蘇三文魚炒飯 [打印本頁]

作者: Maxson85 時間: 2007-7-27 06:45 PM 標題: 紫蘇三文魚炒飯

主料：米飯，煙熏三文魚
配料：紫蘇葉子，小蔥
調料：低鹽醬油

做法步驟：
1）先來看看紫蘇葉子，我這裡能買到的都是這種綠色的（俗稱白蘇）葉子。
2）買來的現成煙熏三文魚切碎，
   紫蘇葉子切碎，小蔥一隻，切碎（照片沒拍上蔥花兒）。
3）鍋熱橄欖油少許，倒入蔥花兒，倒入剩的米飯，
   加點兒低鹽醬油，轉中火，炒到米飯熱了的時候，倒入紫蘇葉子和三文魚，
   拌炒均勻後，關火盛出即可。

說明及備註：
1）因為紫蘇葉和煙熏三文魚都不需要炒即可食用，所以最後再加就可以的。
2）大米和小米一起煮的飯，我們那裡叫做「二米飯」，
   我覺得拿來做炒飯倒是挺合適的，飯粒兒比較散散的。

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