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標題: 紫蘇雞肉餅 [打印本頁]

作者: Maxson85 時間: 2007-8-8 06:40 PM 標題: 紫蘇雞肉餅

主料：火雞肉糜
配料：洋蔥，青紫蘇葉，雞蛋，澱粉
調料：鹽，黑胡椒粉，醬油，料酒，糖

做法步驟：
1）半斤火雞肉糜或者雞肉糜，加1/3個切碎的洋蔥，一小把切碎的青紫蘇葉，
   半個雞蛋，一匙澱粉，適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。
2）煎锅热油，把拌匀的肉馅儿团成5个小饼，中火，放入锅里两面煎变色。
   锅里倒点儿酱油，料酒，糖，继续煮会儿至汁将尽。
   记得同时给饼翻面，让两面都蘸上酱汁。

说明及备注：
用其他种类的肉糜也可以，我比较习惯用没有多少脂肪的瘦肉糜。
哦，对了，我今早倒老抽酱油一下倒多，就没放生抽酱油，
这颜色可真黑，其实我比较习惯放一半老抽一半生抽，觉得颜色刚刚好是我喜欢的。

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