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標題: 燜香菇 [打印本頁]

作者: Maxson85 時間: 2007-9-4 02:20 PM 標題: 燜香菇

主料：干香菇
調料：糖，醬油，芝麻油

做法步驟：
1）準備干香菇一大把－－－我偷懶，買的是去蒂切好的干香菇，
很乾淨，泡好後也幾乎不見泥沙。

2）用水泡發乾香菇，洗淨瀝干水分，保留一杯泡香菇的水－－－
如果水裡有泥沙不乾淨的話，用紙巾或者紗布過濾一下。
如果用的是整個地干香菇的話，就去蒂切粗條。

3）鍋熱油，把泡好的香菇倒進去翻炒。

4）幾分鐘後，看到香菇的切面有點炒到金黃的時候，加糖，加醬油，
加剛剛保留的泡香菇的水－－－水量剛好沒過香菇的樣子，轉小火。

5）中間時不時去翻動幾次，等到水分將盡的時候，滴幾滴芝麻油，拌勻出鍋即可。

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