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深水埗四大天王 每月聚會交流食經

有別一般死氣沉沉的舊區,深水埗是佳餚美食的卧虎藏龍之地,在這個庶民美食天堂,有四個老闆自封為「四大天王」。一年前他們成立銀會,每月兩次聚首一堂,喝酒聊天,言語間互相吹捧或搶白。他們雖然各有所長,各據地盤,但卻難得地投緣,沒有同行如敵國,有的只是相識多年的兄弟情。

深水埗飲食界「四大天王」,有做過御廚的「容記小菜王」容哥、大牌檔老字號「愛文生」老表、以新派小炒作招徠的「萬發海鮮火鍋菜館」大哥明及賣雞煲賣到街知巷聞的「大煲皇煮廚」大煲強。

容哥肉緊地說:「『四大天王』個朵,係我起呀!我哋個個都牙擦擦,深水埗冇人唔識。」大煲強苦笑道:「我唔敢叫自己四大天王,驚被人笑到面黃,都係叫『四大癲王』算啦。容哥,講癲,你係第一大癲,哈哈......」這天,他們正舉行月頭的銀會飯局,飯局剛開始,他們已喝得臉紅耳赤,氣氛熱鬧,容哥用「兄弟」二字形容四人之間的感情:「我哋每個月逢1號同16號夜晚都會聚埋,研究生意經,我哋廚房佬出身,粗人一名不過夠勤力,到現在仲落手落腳做,夾到呢!大家係兄弟,就算開對面舖打對台都唔會有心病。」

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20140514/52472877
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