- 帖子
- 1115
- 精華
- 0
- 威望
- 316
- 魅力
- 57
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2006-7-25 04:32 PM
| 只看該作者
蕃茄蝦仁
材料" G7 }: ?- a6 e }3 r$ d& ]
蝦仁 1/2斤
( w4 P! n l2 u; Z. k7 B$ P4 [4 S$ a蕃茄 1個
2 v& b% L" V k! C; w西洋芹 3根 : }, U* C7 v* J
v5 c4 `! I& p* D0 J7 H- R9 @# {: @調味料; o" Z. \+ J- v2 y ~2 A
醬油 3大匙 . A% ]0 o6 U I u/ ~! I
香油 1小匙
7 M4 Z( Z0 K0 N1 N# k. ]糖 1小匙
2 Q5 P( @# h9 B n/ A6 B$ ~醋 1大匙
1 M* d2 u/ i2 x芥末 1小匙
' Q/ A z2 b( u/ {* e
1 W3 q/ w `/ C9 ?" s" L$ g醃料$ X; N. z# P% w. t
八角、花椒粉 各少許 ; S1 {, i3 P+ ~" U$ j3 }' A4 m# F
鹽 1大匙 Z% Y9 v' k& p: V, F
米酒 1大匙
4 u5 M7 @2 \1 I" _9 ], B4 L& g水 2杯 ; C+ |+ O# r9 @' o
( M _& Q6 _: K) c
作法
7 C! t- O% V0 m9 z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ( U# i7 S: b( ^" Y! D
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ E' Q! }- G" [, K$ W7 r
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
% R& |0 k l9 i& f7 p" O0 y5 |" J(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 7 y2 s& g/ T {! b$ }
(5)把調味料調勻。
. r, e0 ]$ [4 J2 e. T! ]5 h(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
( P: b2 b$ L: a/ G v( Q
/ s8 _& X, P+ Z7 ~: M, e s' P0 \備註! q# q k" \" F6 E
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。 |
|
