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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。4 l8 x- T4 Z* g3 `5 f8 n6 s0 @
材料(四人分量)
0 v$ }2 J/ T5 p. t" r7 Z排骨 半斤
8 ]7 I2 w; }4 I8 U( _青、紅蘿蔔 半斤! {7 S& D- ~8 ?, p5 R# i+ N
米 2杯
' E, A% w K% i# p3 e5 ?. W+ r3 D水 8碗
) }3 u# p( c2 l - x) A3 {+ B& ?8 C/ ?' ?
排骨醃料
# f* M; q3 K5 { W老抽 2湯匙
0 I1 A7 C/ {) L9 u* c6 R$ A麻油、胡椒粉 各少許
2 E, o7 ]. O" G, w& H2 L4 k
1 o$ R8 t( W( ]+ A9 W' u做法
7 }9 Q7 d; W; v9 @, ^1.醃料醃排骨半小時待用。$ E" x, J- m7 c) S" N
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
% e! f: b. K2 f2 p4 J3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。, P( g# e& B% q9 ~# L! r& f+ E
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