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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒# k+ [' B2 U: m+ d% Z% U( G2 i3 q
> ; e5 U4 j/ z7 Z* M4 r
> 五招解辣法
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! ]5 c' @9 X$ O6 {/ _% s1 k香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 5 w+ Q7 {/ v- |: n
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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. a% W: C' Y; z: D> 呷醋
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0 ]: a7 ?* { Z: C& G# y% |: z情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶( Q& P, t1 o0 s/ a* l: {
> - K. k- h& g& M2 d
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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/ F8 @$ U0 C$ ~$ u- ?0 q* n2 i @> 切勿飲酒
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6 b- Y, T @7 x4 e很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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/ s, `" d" d5 F: X& {0 d> 以甜制辣
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; c! L( e+ T3 s# i0 Q如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
, y$ c- T, ?$ }$ K0 s* x) C! F>
: M: u/ H' a5 a> 仲有....青瓜1 S* N$ t0 r3 T3 q! M; K, H1 W3 E) J
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
; K" |$ ?9 X( c2 L) y {1 J2 ~$ W> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
! j$ N$ N8 S. F> * y/ O0 u/ }$ ~' t0 @
> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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+ c \5 K3 t0 V6 \0 i, F. R% L. j蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. : |8 {; D) Q( J4 P* {
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
' a+ `2 D& ` a. J# q> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
( W9 h/ E9 d, m# W: R能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱8 A/ h: N- o* ]$ p% T7 L3 e
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。8 ^+ Q1 J* ^. B0 K8 p. E
> : c5 [8 v9 D( z3 W3 v4 s- E; }0 w$ ?
> 4.柚子消除口中酒氣
% |0 s: W# P8 k2 `4 g> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。: ]6 D! O8 u) `7 o, J
> ' f! M& N D& f; q3 H L
> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
$ m( t# C4 s l3 ^" {7 c> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。+ _6 k. l% N% H/ T7 j) U! ?8 b7 \& e7 K
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" ~' } V+ j* R8 ? e> 6.酸奶治酒後煩躁
+ d2 S, N( }' G& @! t> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， # r. b9 e6 I% h1 U, l
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。4 [9 a2 V: I" w: }6 B6 D- r- E1 ]1 M- o
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶, n9 S" P4 Y9 O3 `& |$ {3 U, `
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2 f K/ ^3 N+ t& p; w酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。4 L1 j& ~$ J$ ]4 ~6 l; x, F. Y
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, B1 b0 C( ]# Z" ^; w/ ~# U> 8.橄欖治酒後厭食
/ b9 r k9 ~4 H2 p> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， " l% z7 a0 {& O" }9 N8 B# l
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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