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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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A( e E, X u5 y0 U, X% [> 五招解辣法 E# J* Z5 b3 {& m, C
> : z0 y" p( w! W" @+ d( G
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
5 u" l" O2 I! }- X0 g5 K/ e腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。; K# _- ^2 p( L' Y& i
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! o6 w8 ~* q) R2 L& B& @' P# ~> 呷醋+ L/ U) W: D1 @) A5 N& X: B
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; d1 X$ B7 J( n9 ]7 l- a0 h情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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& u$ O' Q) t% v# v8 ^" w很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。" V( i! C0 M' O1 E/ Y
> ) U' P8 T- j3 `1 r8 a- u
> 以甜制辣. z5 j5 e" h: P
> 7 L0 R. G5 [( B A
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜) k$ [1 E: @( R# R$ D
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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6 o' K$ \8 {% W! u; G> 八種食物解醉酒8 v# \0 @* D9 q# g! e$ M
> ! n6 m- _0 |" ]2 ~1 W3 J v
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
1 n# A( |) W% J) R' Q, S! O> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。, c8 v6 l+ J6 L9 y5 n/ d# h
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' i' O9 f. U( r) {> 1.蜂蜜治酒後頭痛+ c% B$ e, ^3 y9 r0 z
> T4 Y8 A' n5 M, u, |
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. & r, j5 T5 {/ k: j8 T4 U- S
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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, ?7 I0 ? `0 M$ g: n> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心: C: _& _" X7 B* o( V7 y! E
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 1 I1 p5 m0 x* y) i
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。; w0 c; q4 U: e& s" Y
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/ n7 K- x6 w4 y> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
4 q& l: B7 t. [3 C8 d! {> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。+ _1 {8 ]$ K y( d- @* d9 u
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> 4.柚子消除口中酒氣3 z. l) W" c& r$ W( O7 U% d& N% ~
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
0 E! S# o% c3 Q> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。% G) W( ]7 \+ H
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3 y- ? w9 h! t* j> 6.酸奶治酒後煩躁
* J) m0 U& `4 e0 b- O> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 2 V! N$ `' m2 N# ?
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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4 x& X9 s9 s0 W5 T> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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: ? w. d6 P5 u! G: O" V4 n2 `' |4 W> 8.橄欖治酒後厭食 b- t# @% u+ _0 ^) c- x$ M
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， - n+ {+ ]; `$ P4 M! W
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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