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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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* o3 ?) V P# H1 S$ h. J! L% ~> 五招解辣法. m+ H& M9 u! J! ?. J0 @
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# a0 g5 ~3 R: V8 K: i3 ^* M) ^香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
" n! x; T% N i5 _9 J腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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1 [4 p- a% N% ?" `7 y> 呷醋
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+ O+ f1 Y. w3 @( n情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶- p9 g9 V3 F- }/ w
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. x3 J, h# Z4 q# ^# M, Q2 h吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。3 {# o' c, _) F7 V& k' }: Z
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6 k2 }* [* Z5 d8 [) w( `4 T> 切勿飲酒
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5 O I% D* c( o% O6 W- p, Z2 V: S- D! ]很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。+ y% N6 M6 |+ ~6 n, f
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: v* a3 w" Z# H5 q" d+ D( J- k> 以甜制辣4 [9 I0 @* b, S- n" E
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# v1 N2 |3 S, v. B/ L如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
- c: m3 V7 a/ |$ E7 u7 T% t> 4 [) t6 n% B+ H7 {8 \% h/ g. U! R
> 仲有....青瓜
- g! v/ W+ F6 i> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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$ M$ y& ~" j, x7 A* ?" \> 八種食物解醉酒$ K0 u! Y% ~" T
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
C: o" N* B7 v8 F4 M> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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: `; q$ j6 x5 ~3 L6 l2 d* p. ]& w> 1.蜂蜜治酒後頭痛0 h- O4 |% y- r# V* `, w- E
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4 r7 X# `! A. P8 j蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. + u. }3 `9 y* @" q: e2 [
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。+ p$ ?* U- T2 x7 G
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" s* ^7 F9 h( m3 g7 S> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心- i9 y$ ~+ e( f* k( `
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 6 O( P' d8 r" f, z4 O, n
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。$ _" E& V% k0 O+ ~* M
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& w V: I' M4 \- b6 t3 l> 3.西瓜汁治酒後全身發熱* G# P& I! A% P+ y* y
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。; O8 \+ @8 U1 a: j# E9 W1 o; B4 u! _ K
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> 4.柚子消除口中酒氣; F" U" N5 H" X: V! L- T
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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! z1 v/ ~ E* u/ B7 i; G# ~> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適2 K" v9 K% f- S; `) _
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。5 ]1 j: ?' D7 |" u4 {" U7 W( t
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> 6.酸奶治酒後煩躁; Q$ U* o7 \* x$ ?$ e1 l6 w' j
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
- e% R3 Q5 `/ }& S. B而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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) M3 v$ f- g% c5 N' f' e> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶 l- R1 W5 m- _% z8 L2 v* b
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。# F! n7 C! d5 r$ D3 c
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# F9 J- C. t5 L0 W4 E: Y+ {> 8.橄欖治酒後厭食
8 A( {3 Z! \3 n# a; U> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
3 H& J6 @2 K: Y! {. Z( o& a9 Q既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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