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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:553 ^- I9 a- f5 _/ E+ E% D+ ~
& V$ G# B7 E) d( d6 ]* f[url=]美國' w7 l* m! F# y9 l+ P
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
- B' f/ o3 l( d0 I7 c- N[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
, s2 |) Z" W2 k4 A6 k不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
( i6 P& \$ P# y X[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。* ~" H1 V7 A. M2 Z, |7 Z7 y( [
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。( d( [5 p7 @/ Q# i5 q2 ^% `
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。& }6 C* J) q4 A
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
0 J$ m) m4 X K/ [研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
$ ?: f% f& ]1 ?( }5 m; l; K; y; {. B另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。3 x. B+ o5 E1 |" [$ `2 y+ _5 o
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
$ E( C; A$ c9 l, e3 p$ T肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」* b. J- J' s: f2 X
(綜合報道)9 V; ?5 c5 i9 S* }9 C5 X
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估都估唔到咁恐怖... |
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