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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:552 Z0 b1 c/ e+ J( y% z" l
- s# j8 t% q0 {. b9 h[url=]美國% m8 q% f B& j0 w+ p' c
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因9 T: P: \1 ~6 z, r3 K2 C
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。1 ?; B" W" ]+ y5 J3 u1 l
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
0 W+ Z% Y2 J) I, ~6 I/ G. \0 I[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
" v) A" v- C" |0 [8 v研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。. p( R2 N& ^: W; a
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
, Q% I9 k1 \6 g) [- A' u4 M更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
% D( f* F& e' M1 f* s; L研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
! c! t, Y7 t H) n" J! R另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。" R$ O3 v) @5 J. n
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。 M3 g' k% H% u3 z5 |8 k
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
0 h% u# z2 Q" g0 m5 r0 f(綜合報道)4 {; R( N D" F+ x4 g3 P
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估都估唔到咁恐怖... |
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