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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55. g2 p. F( }# n6 H6 Q
, L1 O' o1 u5 E9 K5 w2 k' K: C( d
[url=]美國3 B7 J- v' R# F# g. N' T" N6 R
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
; L' D9 E) R4 R) Y# `6 w[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
5 L8 M [- S+ p3 Z& t2 w; S& H不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
& J) U* r/ m5 u3 Q[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。6 C2 U* ?2 J2 _, ~4 ~
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。! q; A K& L2 B0 `9 |$ @
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
) Z" U3 W% @8 N; G1 s: ~+ m) H更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
) y k, t/ H. [) ]6 ^研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。- l) D' M% a9 y9 Z; t4 _
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
" E! s$ Z8 g( _( Q當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
* g6 i: V) P! C+ y) r肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
+ G' H I$ A5 d3 Y+ `(綜合報道)" X' P# t2 o$ u/ ^' f
- E N+ ?$ |0 O; n. ^; ^估都估唔到咁恐怖... |
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