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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:559 ^5 ^+ f4 p0 @
8 W4 _2 P# |4 `( K' z[url=]美國: @( p9 D" _9 ~" M: U
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因! ~% ]) [8 h0 r8 S8 Y; S. A
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
+ y6 u2 \" I3 y5 `不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
! Q/ U/ f6 C8 c* g4 O# u5 B/ U, N[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
+ L. W# A+ f! e: W6 j! h5 Z研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
" D% g9 l! w ^3 [8 b相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
4 T( b: C7 ] i. b更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。( I$ g3 N; ^# X
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
* a' ^& ^3 a/ L3 j, A另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。# K3 M; m/ S1 `7 O& j$ M
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
7 b4 H5 h) z( H肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
$ q2 `2 N- k& `9 w(綜合報道)4 v, U F, b" i3 u0 F
; T7 n( d& C# k" B& c9 u9 c估都估唔到咁恐怖... |
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