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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
) _; X; Q; B1 q) B$ q) M0 R! s3 ~, V- F; E0 E
[url=]美國: }+ W6 ?, e/ t: e; H, T
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因" u: S; I0 {: P6 w- I: s9 ?3 f) m
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
) b m' i/ s7 L3 q9 ^2 U( M不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
3 h# F8 t5 k# T* j[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。# N d& J6 f% T
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。9 v+ @ _. p( Z8 ?/ u
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。0 \" V s4 I5 r4 x2 r' g y" ?
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
4 t* X' S) _0 {8 I& y5 U; O! |7 k研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。2 d) a0 `7 }* C% \6 e
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。& [7 Q& {5 I# s. M h% {' D' b
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。! [! o2 k2 @ Y" A- i- _" J
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」- w7 t, [; s- ?" n, Z/ ]3 o8 A9 b
(綜合報道)1 n- X; a( s' g7 A' K4 k; x
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估都估唔到咁恐怖... |
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