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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55& [; D" n% h- D% n3 g9 I G
# A% |+ N- G' E/ [5 d
[url=]美國
8 N. N5 w: _ Q6 ]/ W6 w3 K[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
" {# V! b v* u1 }4 f; j `6 U[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。$ E7 p; F- `) m: a
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州) L3 T' V, C% H+ W' k2 K
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。5 w1 \4 s# s6 `
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
: D7 v- A( I& F, q; n1 Y相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。. W8 e G4 u) W# `, m
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
9 i2 D) Z7 E) a( E* C0 m) n' G4 |& d研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
9 I- z8 I# F' y. i7 u$ W, Y& w) j另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。6 t' H, _- j1 S
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
- S4 x9 S; F- }/ k3 t肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」$ U; R+ P1 ?7 B5 c0 m
(綜合報道)
% g, j( b H9 p5 {3 x* |+ E, X$ F" `; U2 f1 A |6 {/ `( E
估都估唔到咁恐怖... |
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