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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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3 @ R! p* l4 M1 r9 P' E波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。7 ?# B& z9 `! G% u- ?* L
0 p; C% L8 ?% G' ^" [. W/ g(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 1 A- G0 b1 A- A$ E& o
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 0 y4 H3 u5 {3 Y
(3) Appellation Bordeaux Controlee % O* _5 l2 l" m! Q4 Z3 {
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 # h8 u5 y4 Z( Y) L" T# ]1 q
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
+ x' o+ ]0 D5 y' D8 I/ O+ j(5) Mis en Bouteille au Chateau * l* h/ l' ?& @' @3 ^
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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+ E0 n8 H' `) U# L F. w0 ^0 _6 x$ mhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712: b6 X, n; P# T4 J: M2 H
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(1) 酒莊名稱
9 q5 a" j" H4 v' s/ n* Z7 _* c$ Z酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
: r# I6 C; ?' u9 Z1 ~3 h有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
: u" D) [' c( E$ e, L4 K+ ~" W) a % h2 F, D8 e2 a$ e$ I6 d8 N
(2) 產區名稱2 P; s# a* j# A4 c( l l7 {
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。2 F: l) X; q W6 \$ A6 ~0 B3 V
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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6 Y6 L. _8 _7 J& w$ s# H) qMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 5 O" n/ {* C6 d; p" v6 q' l
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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) ^: Q( f0 G4 u/ S8 D! @# j7 `7 vSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
" v$ k K; e* q+ u& M4 D& S
% w, Z X& r! N4 O. C' Z) K, q& K! D* `Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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3 S' J6 g1 A! v6 D9 X, u, K5 q(3) 法定評級
2 l/ k2 N1 T5 q, R; L* ?9 ]所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
, |8 T0 [4 \! Q5 j: T m習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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7 @8 k' K9 L5 a0 f* _' B(4) 年份, j6 w- h; |, @: f/ P" v
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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1 }4 _/ B1 e5 _" G3 f(5) 於何處裝瓶
6 p8 \* s2 i) D# }$ s, @ R/ ?9 }葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。, |! L4 R4 E+ `( b. i" j
! h& t! }; v5 H+ |! v[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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