|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
4#
發表於 2005-7-12 05:09 PM
| 只看該作者
簡單分析
1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋，重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁，資料就少很多，原因是香港接受西方醫療制度，一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。* f% T" J% |, B
2/時下很多食療資訊，多無法提供醫學根據。 K' b+ X2 S* q* l) ^3 c9 t2 V' f
3/華人文化似乎不注重理性，科學驗證，好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。
# c- z' w, j0 y* o3 t+ P, f4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術，根本沒有來源可依，也沒有穩定成效可供驗證。
3 L; \3 g2 G+ W6 H6 Q/ I& Q3 P9 Q2 K: s+ d h k: S
8 ]) U* [1 p' V$ Q f3 e
回覆禁忌二：【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值? 1 }9 A, D4 }. |# a( S2 n' ~ `1 Z) o* c
( A1 z5 k% v8 o& k5 ^+ b! X
原文：【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。4 R ?: U: o1 p+ u( a+ A1 y! P2 R
* f, S% ~( J& V- J( F7 u7 {$ Z解答：蛋白質是由氨基酸組成，蛋白質的優良與否，是由氨基酸的組成來評估，豆類缺乏甲硫氨酸，蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是，雞蛋最好是煮熟再吃，而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟，若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，缺乏這種營養素，可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。
* R' p6 B3 u1 I7 J5 d 9 z& h* o) h* R5 @1 L8 p0 t
如想了解多些有關資訊，必先注重網頁資訊的來源和可靠性，讀者應自行決定其所承擔的可能風險。
5 J5 e9 K: g& P0 S, F1 j0 i* B/ @7 W E# \
參 食品資訊網 |
|
