|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕) t" f! O' t8 h( _& N! e
- w0 L7 K, ~; _/ ^0 \8 C材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
7 z6 x0 H% ~4 d; S! O, R4 i& w; i1 W
! o% E/ [6 {7 J! z, A. x# X5 K& P做法： 5 R/ k6 a# f6 |, {+ v
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。4 q' Y; b2 |# I# s
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。( o1 s" Q& L( z+ L+ t
4 z% h4 O. P2 k難度：極容易、冇難度
7 u$ O0 u$ H" K9 y7 q7 \3 A$ Z0 ?- r1 C6 m) P, B
貼士： n+ `- y8 f2 _ Y. l
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
2 N6 d: G" g4 j1 C) {& C* c3 x2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
6 ]2 o+ I% h- G$ M- G3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
! p/ L8 I% E6 X* p: b. Q# h4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。" ]- U, H" \9 X V c8 \( H3 n
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。9 a# \9 G9 t4 d$ y( V: `% k
8 B* v1 w8 i: v, k2 N, s% Y
[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|
