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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

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8 ?) l, t0 {" h* i" [5 M材料+ m/ X2 ~# {, N  |/ J  C
老 黃 瓜    1條
& l% I9 C) O, B" `, f5 j6 n* s赤 小 豆    2兩  M/ m9 I. A8 D) k) [' w7 _
扁 豆      2兩! ^, @2 _, ?4 {: C
排 骨      1斤+ D, X- j0 M& M8 }9 p7 i
蜜 棗      4粒; p& J$ R6 W' l# U% O2 v5 f+ H1 i
陳 皮      1片" t2 H, T2 k& Q  W0 h7 z. ~
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
2 D4 N$ ]' \- ^1 d$ e4 s" D
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. D0 N) ]$ W. X6 `3 ~扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。! f! n% @+ t6 J  X! i

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6 J1 C* y3 X/ |4 C( _排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 : C2 V0 C0 M( j
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
1 i8 p% T3 S2 v5 C4 ]7 X, E! w, {. m蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 & _+ x4 C+ c9 t1 f! O

' q- S& _5 e' v做法& h; @% c$ G4 |
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
/ A* {0 O7 }; z2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 5 G7 [& O0 E! n; z  U
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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