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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
( K3 {$ W3 C# t6 E4 O ?) _http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg5 d/ A. R% e! V' k! x2 P3 j/ p
# ]! p2 W8 Z& V5 h* C6 B材料/ b, b, B( G! d
老 黃 瓜 １條# f6 m Q- g( t3 @& E' F( c- h5 Z. K6 a, b* a
赤 小 豆 ２兩8 t8 g" H/ q9 P6 f/ Z+ x
扁 豆 ２兩/ ?$ r& T& g, a1 |8 @
排 骨 １斤 o' r/ K" s+ u6 p3 ?8 X
蜜 棗 ４粒
& y5 @( o0 Z P4 _; o% v% E* w# q$ c陳 皮 １片
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+ F1 G% m/ k/ Y+ |* C* Xhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg& Z9 _% e2 H2 m. l
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。+ Z0 G' N [8 q, j" }
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。9 |6 ] y! t0 u' I2 C; [3 b, }/ r( K
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6 t7 a. F' @" k& F排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 7 ?- K' _9 \* R4 m
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5 f, ^1 t$ u3 y7 X1 s# c蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
3 L& ~- R" V# \- L
6 M7 `0 Z; s0 C, R9 j% @做法
3 `1 ?) W/ q0 L１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
$ A) I7 b5 ?" ~２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 % g5 k% D, j% B# L2 p8 L- K7 y
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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