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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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" D( I% v3 ~# O- L材料# e4 v: n6 [, z9 p5 L/ t1 S. {7 R
老 黃 瓜    1條& y: k0 A0 x# s7 s
赤 小 豆    2兩5 I* {' b9 Y0 c6 C) H3 R' j  X$ x
扁 豆      2兩
. Z0 ?& @# ?* ~, Q5 J) }! g排 骨      1斤
, V7 \  G1 s1 h, t# a& C7 z蜜 棗      4粒
! l) `' w; e3 T  f: ^; Y陳 皮      1片: \  T, m. t; T% C
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。( D* k5 V( T3 `& M2 G: V+ V

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。# v7 {' N0 h4 L' i5 z" a" ^& M
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 4 d/ @  Q: I. ~. b; Q
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: C# N3 v1 l6 o蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 3 d3 I* U5 Z7 z4 r7 o  }, @+ o
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做法5 q0 u& s2 M$ }/ Q0 a. J" M
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。% ]1 E$ [% N6 q9 b: z
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
5 P7 \/ E: q) C: Z' l, a3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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