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發表於 2005-8-16 09:50 PM
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【飲食天地】青蔥最好別生吃
青蔥最好別生吃
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+ U7 b$ X& L0 V4 _" s7 v最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。9 g; J7 M) @* ]
) R" L' l& s* X" V( D" R青蔥最好別生吃,在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。$ l5 l% \9 w% D9 f$ M/ q
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不知是真是假,但要小心,我每次食用青蔥(生食),一定拉肚子(原先還以為青蔥在殺4 \- c- y; Y4 n; v
菌)。 沒錯,以前修microbiology時,在顯微鏡下,看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。 還有,香菜也是(常見大量fungus),而且與香菜同保存的食物也會遭到染污,而且更噁。 所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的朋友們,先燙一燙再吃!飲食衛生青蔥、香菜最好別生吃。0 j! M: u+ I* n7 F v
中國人愛吃脆皮烤鴨,往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。" U, v3 B2 U. s2 Z
2 t/ N1 V" \, J7 x. N+ g% y8 j中國人生吃青蔥的機會實在太多了,麵攤、火鍋店,各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花,讓消費者自行取用,但是,愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了,因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意,最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。) b( r' Y! R7 @; }
! d A: Z7 J4 P s* _A型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃,嚴重者則引發為肝臟疾病。今年九月,相繼在美國田納西、北卡羅南納及喬治亞等地區發生A型肝炎的食品中毒事件,是因為在餐廳吃了未煮熟的青蔥,經美國食品藥物管理局與疾病管理局調查檢驗,可能是來自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青蔥,目前正與相關單位聯繫,做更進一步之調查與檢驗。
" S8 _+ h+ q1 N6 x美國食品藥物管理局公布此一訊息,並呼籲消費者注意生食青蔥會引起A型肝炎的可能性。因此,首先建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時,也應將青蔥完全煮熟後再吃,以降低罹患A型肝炎的風險。 |
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