|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-8-24 07:07 PM
| 只看該作者
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料鮮免治牛肉 - 300克 % N! \. `& F2 L9 z
肥豬肉 - 40克
6 Z/ Y: S5 J, E, u& _. E" D陳皮 (浸透) - 1/3個
0 `2 S; D% _8 z' r' @( r1 U芫茜 - 1棵; c4 T; u4 z2 Q( W, [" A
2 W* _2 ?5 I6 X1 e
調味% m$ {" x5 N9 j
鹽 - 1茶匙 & a5 H* e% F, L
糖 - 2茶匙 % A2 ]" [3 i' B# p$ U
生粉 - 2湯匙
$ k4 d- s5 s) x' w6 E' j生抽 - 1湯匙
n E" @& n! D( V1 H* }& X胡椒粉 - 1/4茶匙
: I+ {# X8 h6 h+ v7 t1 B0 _0 y麻油 - 少許 4 z3 w7 ~$ e7 a/ _; I
水 - 4湯匙 $ N2 p" J# R; [; O" T9 m4 m
油 - 3湯匙
' C3 F: A: R0 ^) k2 T; u: Q6 `- f, H( M1 j9 y1 E
做法 $ c+ ^ Z: t& z. i6 F. I
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 ) g5 S a4 f. Y$ ?6 g
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 + n7 L' l% \: V$ I
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
% F/ T6 ?5 \; ~3 e+ Y; ?http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg |
|
