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【飲食天地】陳皮牛肉球

材料鮮免治牛肉 - 300克 2 C2 c5 i' z5 M$ B
肥豬肉 - 40克
/ I  n! E" S" ?+ l! Q陳皮 (浸透) - 1/3個
0 x9 T. R& G; w. d6 H. I芫茜 - 1棵( Y9 f8 P( @1 A

( s8 j* Y' T- A: |% o& y調味% i& _, U7 c8 N2 A
鹽 - 1茶匙
$ B4 F5 y% f# z+ ~4 E糖 - 2茶匙 + t- k' B2 [/ [- Z; e% [4 S8 c
生粉 - 2湯匙 ! G$ C; Y6 }8 P* U/ K
生抽 - 1湯匙
7 `  k& p( Q& w0 D3 Z( V# V) G9 c+ a胡椒粉 - 1/4茶匙 6 }' L+ G, r5 M5 n$ U9 C; |0 q5 J
麻油 - 少許 9 ~$ T8 Z/ B4 V, k2 Q2 m) w! p" C
水 - 4湯匙 - c0 E# n5 x6 w! z9 a0 r: u! Z
油 - 3湯匙
6 a2 y% e! V/ o5 C& j
# \' u' z- h; q) @5 X/ H做法
5 x: }: w) C9 A) A1. 牛肉加入調味料,拌勻。 ( A! r- q" p) ^
2. 肥肉煮熟,切幼粒,果皮剁成茸,將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內,拌勻。 * o2 `' [. p) G4 o6 Y/ B7 M
3. 把牛肉唧成球形,上碟,猛火蒸 8分鐘即成。 2 C. S# @/ V# a
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
我最愛的是MANCHESTER UNITED
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