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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
- B5 C T# L' ?" V豬耳炆花生
; n j Y2 H6 E3 C牛丸煮蕃茄4 F( A/ Y& n5 j, {
午餐肉皮蛋) ?( y* E& c/ I$ A" m
3 F( T' T3 t7 L( p
做法
3 x0 h* g6 O: M' i+ |$ H+ ^2 n
) A/ E& ?' J! D2 `5 D8 n* P: _1 e豬耳炆花生6 V, r7 o4 b& O# z2 `
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
7 C/ K0 M- S0 D6 g# C" Q6 N# u/ f4 r2 D8 p9 B5 Z7 C
牛丸煮蕃茄
( `& ]* S1 e+ S% U/ h, O' K2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋
( l* g# U. ~ T1 ^3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。. d3 e! o, s0 ]3 m! L1 Y
, k$ N. h0 l |8 K. a開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
& m; c3 ^. c" l% c& }; S
- q" i& a! ?+ z' c3 Q. D) ^左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：* [4 b, W9 e! f/ z& B
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；, Z9 G, h6 d, m) D4 P
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
: x; x" F: N$ I& s8 A- D終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
6 [9 y4 r: r1 s
: p! u9 x" X8 L% i. y( p‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
: X) e# L2 H, U5 I$ ]: @( k' k" o: e+ M: f
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
9 F9 t* T* l: ~" J( s7 X/ x( M, n! Y+ x% U
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg& Q3 ^& H7 |# n3 [9 \* a3 n
! A! t' O2 K% M" @1 }
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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