[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯) b" J; f' p2 c3 n6 D" G" c8 S- J5 V

4 S/ B% E3 P* f% }' {5 S菜式分類: 湯
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0 H. t! x5 h! q製法分類: 煲
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中/外: 中國菜' P3 s# U5 R# q. T/ w$ u
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省份/國家: 6 @( p3 v9 A6 ]! q5 |  R
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材料: 生花生半斤; F; n& P. J* \, b  ]
豬腳支( p% U! a: A% X) }1 ]
紅棗 12個+ W" k* K5 `0 f' \
當歸 3錢. N! w: _8 B8 o
丁香 1錢
* J0 y: w+ z8 i4 r# S鹽
' H' j9 b7 Q7 l( v少許) V/ W1 a1 [- t+ q
2 j. ]. s+ ^3 w: ]1 Q3 n2 |/ P
醃料/調味: 4 W8 I) p/ r8 W. B

. X' s: t4 U; x. R獻汁: & d% N5 s" p8 S+ z8 c7 o0 W; d& [

  Q$ Z9 L& l: e2 M) ?( V( b4 @製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
' M$ O, |' j, ]浮末、洗淨。
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4 C/ u: Y$ I) Z$ L) O1 K9 _! {3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.9 v- c2 E( x6 M7 g, A3 m
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ' [1 f( a8 M( Y
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
+ ?- l* m1 Q) h" w5 W  待豬腳熟爛
- v# z7 w3 D- B、 汁稠即可。  F  w  M# l" S& U! u6 T: `9 b' G3 `

+ I9 B2 A3 v8 J* a竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
/ d: ]4 Z! l% b( S) C( X節省時間。