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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
7 `( z* g" i. j: P; Y* ], k黑朱古力 5安士 6 c/ h3 @/ H& U, P, i! {2 J4 |
牛油 5安士 $ ~' j) g( Z- L: b- o
旦 3隻
, d5 c {/ M0 j- C6 u' E, Y& \麵粉 3安士 : F& o& ~+ |' Q0 }0 j) Y, y8 O* h0 R/ L
梳打粉 1/4茶匙
7 Y8 H9 c* A* t6 G% j3 @糖 2安士 ! ?5 v8 P# M& M. A' N( B- _$ \
2 k9 S7 p$ F0 ?) Q7 y做法： - W! n0 [: |5 w0 d, o, @
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
0 J$ T$ d6 Z( p7 S I2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
$ f! b8 E# ?# l$ @3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 8 @0 F* {4 W3 s, y
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 R3 q% x! d4 g! r1 M5 W
1 @0 n l4 u8 |1 f% l
注意: ! x) \# i& B+ o4 B
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
$ Q* D( \' R1 S, i4 ~2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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