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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料:/ _# @8 S) ?! I+ R
黑朱古力 5安士
, {9 g- U# _; y& s牛油 5安士 s8 e- }0 L. @+ c" E% ^
旦 3隻
+ Q/ p0 C q; R2 s( t: f3 Q+ ~5 n麵粉 3安士 [$ J/ W$ r w
梳打粉 1/4茶匙
* y4 m' o1 i8 @糖 2安士
2 x: l5 w# E4 U2 y" U7 E7 `, }& r5 r$ Y( f9 \
做法:
0 O* }6 O+ e2 ? d1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 / G# ?! a% e* B- ~8 G6 Y4 X4 e
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀,放入梳打粉。 2 Z, H' [, F# j5 t& A) J7 D+ e/ o
3. 在餅模內塗油,焗爐預熱至220C。
% V& {! Y) H( t! j% I' }: u4. 將(1)與粉糊混合,放入模(8分滿),以220C度焗6分鐘。
, h F# B: Q7 |+ A' W6 Z
: v3 a3 p, V& q6 Z, U注意: 6 E4 _' w. s2 ]1 n: X
1.如用牛奶朱古力,糖的份量可減一半 6 Y6 Q& u+ T5 h: R1 V
2.焗爐大小會影响温度,當旦糕面光滑而覺濕,即表示完成。若焗的時間太長,中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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