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三一

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發表於 2006-7-25 04:32 PM | 只看該作者

蕃茄蝦仁

材料3 R& A* [  T' _5 E; F' d# x* l
蝦仁 1/2斤 & V6 T9 P  o0 T3 `: i
蕃茄 1個
. _* r2 B+ _( [& h% M4 {西洋芹 3根 - {: B4 P- o% @
- T* v6 K! P" f3 l( d  ]
調味料" `. Q: r% e- W/ J4 a' |3 N
醬油 3大匙
0 u/ |) o: K' R, V5 Z香油 1小匙 7 l3 Q2 z; T4 j  G. Q3 u4 o
糖 1小匙 , n# ]0 ?/ ?9 U; T" U
醋 1大匙 5 K' f# N$ T; I. l
芥末 1小匙
% ^5 ~1 [. O1 g
* x; ?% q% g/ u" K醃料
4 l' O" A' Z: C/ I: V. E& Z8 q八角、花椒粉 各少許 ' B1 }( P3 O2 v" `' W! Q3 U% s5 K
鹽 1大匙
5 O: m/ [$ c. a0 B3 T. H8 J米酒 1大匙
& {0 `+ Y$ F4 \水 2杯
" A5 R8 F& p/ q  Y% S$ L% S  T7 `
作法
4 y3 V; P2 Z1 E$ C. w. X1 f8 \7 j(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。   l3 r+ c3 ~. q# c
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
4 {# {8 M5 E' n3 d" ]0 c6 N7 `0 C(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
8 j# L' d5 W% l& P/ v(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
/ D( r8 V' m; o(5)把調味料調勻。
# \7 C6 F3 v0 v& K9 u% x(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
2 d5 {" o- W6 i/ r2 V! F5 m2 M; q
: }% `! U5 U" Y3 W0 z3 R備註: N2 F4 b+ _( K
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。
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balachiDavis

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發表於 2006-7-25 04:49 PM | 只看該作者
so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery
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JerryLee

銀牌會員

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發表於 2006-7-25 04:54 PM | 只看該作者
本身對蕃茄蝦仁興趣不大
2 d6 I/ p8 W3 R. S" d" ~* ~+ G$ S, l% z6 j+ h- E1 b* N
但兩星期食一次都唔錯
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tomken

中級會員

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發表於 2006-7-25 08:57 PM | 只看該作者
d蝦要脆??我食開都係"淋"
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