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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。/ A( c/ l% j ~2 z
材料(四人分量)
& N- v; ~5 [: `9 i$ \排骨 半斤
: B8 m8 J$ [( M+ i' L# h# M青、紅蘿蔔 半斤- q0 p4 z2 l/ o- c2 H/ _9 s
米 2杯
; z0 [0 z& h% ~- u" m' h5 D水 8碗4 M3 p) y$ j A5 h5 E8 p5 r1 Q
2 ^& X' I0 W# D6 L5 ]: G. g排骨醃料
5 T Z! Y0 G) P6 z老抽 2湯匙
2 z- n3 ~) b' c7 | Z4 b2 S麻油、胡椒粉 各少許
E% i7 [$ P4 F/ }- a# ^( y K - t( W$ s: D% X% ^+ d" X Q9 a1 G
做法8 w% G% q: Y' ]6 d
1.醃料醃排骨半小時待用。- w/ g4 r: K3 s% Q& |
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。 H3 E1 p- W, x5 O
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。$ ?0 I$ m, ~' g% V7 _: X5 E8 ]
: Q" z: q, h5 I9 U- }' _# ^' U卡路里﹕236/份 |
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