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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。( X- Y- d" z' D! b. ]8 C7 Q
材料(四人分量)
9 }2 _' `; N% @# Y- S+ _排骨 半斤3 Y f' B+ [ \: K
青、紅蘿蔔 半斤
8 K' _! w3 s5 ^! c$ o: Q米 2杯: |1 e% a; T7 d3 _7 l( i
水 8碗% p% C) M$ Z- `+ y: i0 g
: g7 e2 s- Q" K+ p' e/ Q排骨醃料7 a6 |5 o" {# L4 `( Y4 m* p
老抽 2湯匙
8 M, S6 ^4 o6 B* E9 e麻油、胡椒粉 各少許5 r& {9 C' j+ x, ^3 j3 b! {
+ a; a4 K9 P. ~$ u- f7 [8 K做法
$ l8 _; g1 z' X4 ^. g5 G5 b1.醃料醃排骨半小時待用。
8 U1 i2 u8 g2 ~8 _1 T2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。+ z" ?9 D1 R7 V3 [, }1 ]6 ?
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
9 A6 ]9 m: _; _) H2 d7 }5 C
" x6 a) H" J* H" a! [卡路里﹕236/份 |
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