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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
- h7 t% I" a1 u: s材料(四人分量)
) `* {$ d" ?8 M1 z: G排骨 半斤
9 _$ C9 h! L1 |( [! y' c青、紅蘿蔔 半斤) I0 ?+ R% o: F7 f( X* s6 a, D6 S6 M4 |
米 2杯
- H& K' W/ f" A3 F! f; n7 _水 8碗: N# _. d5 A2 a& V, j+ N
/ E3 |7 u; o/ f5 f
排骨醃料
+ t& j: ^; {" g老抽 2湯匙& T& [1 i+ v7 w8 x& |
麻油、胡椒粉 各少許
6 D$ W I: X0 D* L: n2 g v; {" i
+ W x. M$ ]( u5 N# F* d做法# ]: B! j7 L j6 }/ Y1 x W
1.醃料醃排骨半小時待用。6 o5 q' ?+ X' r1 T, ?9 o
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
6 d1 ?$ w7 r, y0 a3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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1 D% s1 d% g* K. R e: v/ b; \( b/ `卡路里﹕236/份 |
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