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青紅蘿蔔鹹排骨粥

排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。% C# Z* s% z$ P8 P
材料(四人分量)
; _2 Z9 A; f" i排骨 半斤
& I) N4 G- n' W% J4 h3 F" g& l0 @- b4 }青、紅蘿蔔 半斤$ p/ A  I4 ?7 J! `6 f  K2 W  X
米 2杯
" K; i* F  G" r  {& e; d' ?$ c% H水 8碗, b: B7 Y" q$ z9 u6 a
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排骨醃料
8 {/ L" j( r# h+ s老抽 2湯匙
( _- x+ f' c% O3 J/ j6 c2 ~' V麻油、胡椒粉 各少許
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做法; H' H  W% l/ G
1.醃料醃排骨半小時待用。
& X( ^% g; n- q( E$ i9 r% _2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。) X& G' V; }- N  W- v% J
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。9 U; Z: C8 p# N6 c( X- J
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卡路里﹕236/份
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