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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
; z: M( w& x$ e& w2 N, z9 t> $ G& }# h7 ~+ _$ C& j4 q) U
> 五招解辣法. r/ i3 @; N- A4 V7 w1 d6 l
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% K9 V' r, P4 V% O7 K. Y香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
+ J# c: ]& L/ t& W7 \腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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g: { U4 c5 n. v2 z1 q> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。3 y, ` y3 V/ G7 L
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" G2 e# Z3 \6 W+ V1 J> 事後奶
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[5 K# o* Q1 L# a: o; P* e. e" \吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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2 X8 w7 H0 J A" E4 ?很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。2 x4 _! [' Z& d5 V$ D$ l
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2 F3 m7 Y; j8 O' v> 以甜制辣
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& |0 d! G5 W; w: X如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜( x: \6 m/ D! t9 Y* a8 i
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !) ?% a- L; @* E. R
> & M9 a& _0 b- L7 y
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% P% s% ~* D# b6 G! j; C/ Y4 m> 八種食物解醉酒) X/ w# s6 V# C p5 x" ~
> , }# L- ]8 t0 V( \3 M1 U
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
* {! g* F( `; L" A> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。0 W X! p1 \' S
> + F3 a! ^) T4 o. }+ ^
> 1.蜂蜜治酒後頭痛5 p% a1 t3 M$ E% r0 T ?
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& I3 W4 Z8 [+ o/ |, f蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
/ s; U( q# n" T$ `另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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9 I7 t: p: o/ u( j+ I" Z) }* I3 n> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
# w& p; x( G! E F, W" o> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
8 Y3 |5 S* ~3 d% O$ J8 Z5 L能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
* a; S) E* `# g+ t. `>
% W$ {. n5 M* [& o# k2 L' g> 3.西瓜汁治酒後全身發熱# c$ e5 d8 g- t" | T
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
' W& ]. r+ T, ?6 O8 n9 i8 c> ; g- E }- b# b8 q3 ]1 l- q% v4 S( c
> 4.柚子消除口中酒氣
6 a. o f l" g+ ~, q2 ^4 p8 |> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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! j0 {- N1 [: U! k( A* e8 k> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
: e9 h) k" q, y0 f; ]( y0 \> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
( c4 Y+ I% q3 D5 ~4 h5 q' |9 P$ A$ X> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
: q2 h, f0 [9 V, K) P& @而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。7 a) N4 a: v* M6 o3 q- X
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c4 \0 F4 c' K9 J5 {0 G> 8.橄欖治酒後厭食- S% j* B( Y0 u# v2 X+ n2 _3 h' ?/ A
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
- @: p- {" g# `+ G. d既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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