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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒3 m) x; x. P2 x7 o- q4 `+ t1 W! ^
> 1 z; S- |* O0 R1 v* G3 D
> 五招解辣法* [0 ~7 S6 ?) j8 ]
> 3 p5 `! H8 B+ r* C" f8 @
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ) M r0 M! j% W+ \: B9 H! ~1 m4 O$ i
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。5 H+ u7 g* }( q5 I w% o0 O
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, i+ [, Y4 e: r+ S$ o1 T> 呷醋/ w+ X" |6 j% R+ W' v: @! e
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4 G$ G' L( S1 A7 w! M1 }1 ^8 X2 G# a情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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- @: c. [* c7 y& ~) Z# b吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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9 r' |5 G' D5 t+ @0 a9 V$ Y6 s0 k> 切勿飲酒
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$ ^; K U/ W' A1 x l. G, Y' d很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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, i2 V: A( `" ]$ f, M3 y% X> 以甜制辣
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6 i0 v1 l& U9 ?* L7 s' o如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。 Z- g$ Q1 \, {; M* p
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: o" ]7 l& |$ Z2 G# s6 {. G( y: b6 ^> 仲有....青瓜
# y2 X) V! u+ x; V+ U( o( n> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !3 u( N+ e0 G6 @0 _3 B" D/ u V, {
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: u: \4 m7 w; D2 `& ]6 S; k/ l> 八種食物解醉酒$ C: G+ P& g9 d+ Q
> . ], h% g* V' |% i; T" ~
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？. c+ T- d: Z, e: ^9 `; o
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。* Q! `9 A8 C, n- z$ ^
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# ~% m2 a5 c: J; U* ] }/ i> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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6 Y: B7 T; r" y' g# x蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. + E0 k- B4 o( ]' H+ T, y
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心9 j8 V0 t; |# b
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
6 {/ l( h5 y) o6 t5 h- F能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。$ c r* D# Z4 Y/ M
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8 Y" F" _6 h, Y: s: N y# H( W> 3.西瓜汁治酒後全身發熱. j: I; n$ k: M# n2 D
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。) z7 e; H/ j* b& a: F* q
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> 4.柚子消除口中酒氣
7 a! {9 d2 x3 m> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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1 \+ I) `! `" D* j> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
4 R. O+ ]7 `" W' k) A# |> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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0 b* I$ M& S# S' Y/ v% A8 F* ?0 p> 6.酸奶治酒後煩躁
$ U* m3 T1 ?+ t" I> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 0 t; u9 x/ }/ e5 q
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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. u. Q4 T9 ~( m+ L+ r5 W> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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# Q4 D( `$ F! F酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食& m/ a6 ?- e) t* O: C4 b
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
; ^$ l h Z0 V9 A6 U既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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