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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒! ?0 _$ q% L' ~- F, C
> 3 @3 j: ~5 _) V8 x: s
> 五招解辣法' L& H; a# k6 j+ p0 v( ~# |9 c
> 5 ?2 n: R7 f0 C( |) }
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 6 c+ S; ]: b" n3 v5 f3 x; r
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋: m1 a/ B$ ~( j T& v
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' s/ i, X. \" w情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 p% Y' L& ~2 [4 z- i* c; ^/ F( s0 ^
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> 事後奶9 U) r6 h# E, ~. G& W
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* q8 i; M* @# `+ [$ B吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒5 |4 N, }6 K8 a6 o2 e6 e
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9 p3 ^0 K0 g) i+ g& d很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。: ^. o8 s' p2 o* W) f4 Z% d
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5 V- h5 Q/ e$ \$ _> 以甜制辣
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. e# p3 o, D) u) w- F l如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。) \1 W5 |0 d4 b6 _) k( s, e
> 7 H+ [( H0 n* q4 s1 Y
> 仲有....青瓜% t1 n- @7 G* u5 c. `
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !4 s9 A! z9 A& p; h
> - ~" A+ | s! {- H& `
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6 ~7 V7 D' E# L5 f; ~# L> 八種食物解醉酒 _& G' P P' I4 e% Z; D/ b: U
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？, a! R: K3 Y5 D! y, q9 j
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。- G) }. D1 t7 v# x1 t3 ^* v J1 Z
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5 o6 r+ b" C9 l9 Q> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. + ?/ m- ~9 \! I8 F; n: x* ]* @/ Y
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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/ o# C' x7 h" k, _1 {, V> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心5 f; Q: }1 G7 M! [$ R0 F
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 1 C' y2 r! H4 m# c/ M3 {8 ?* V
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。9 m; U8 g ~" V
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; ?8 G8 i( @- p( g% \> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
0 Y$ e" Z) ]3 }! o$ b& S! f> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。 s) o! ~' v: x' e# E
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> 4.柚子消除口中酒氣# v5 Q7 C$ t0 o! y; H& u5 |
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。- Z P: z& j, g$ {% E
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/ W: S6 ~# W2 m/ Y> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
" F8 Z" d8 Q6 h$ }0 w4 k' a> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁; x6 B- j% ^, O7 ~0 {8 P
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
. o) Y% q% U' G9 j _. w/ W而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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0 }3 X, w2 e* C0 i* x/ u" g ]+ u. b. D> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。) L/ A5 K$ C' g8 P4 i
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) l' |/ Z$ h& u6 w, P+ y> 8.橄欖治酒後厭食
: [( H2 }2 j1 \" S) e> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， & b- `2 m4 M4 D; g: m9 ?- [( Y( c
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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