|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招9 _. K0 y% C, ~
% \4 J$ R7 D6 o- r) L+ M8 e3 p$ jhttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
- T; Z+ ~+ G: \8 Chttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
% S/ {, b( E) @1 C4 ehttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg- M' C e: o- S8 L, G
" r8 a! N" }8 q1 z) R9 N5 S3 @2 ^! `9 W/ ~/ x. c7 M
! u7 g/ t6 U H) X( G+ E0 u! i; j/ N) |) _7 { Y% W
專家：要徹底禁絕需時 10年
) G( R6 V, A% r$ n- [3 @: L; @) T3 p; r
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
" B5 D, d( C9 I9 Y) J3 ~坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
9 ~% G, R3 n' A5 J% i- Y x2 I7 |& b北京《環球時報》1 e. Z2 C( ?# n5 f0 v$ y
港人北上飲食注意事項
' ?! U* |# C: q2 t; k2 |3 g
' z/ V3 w, K8 E# C) t3 q4 y•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
! D7 L! C3 X9 |8 _: t•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
3 r5 s1 P2 i* b. X' o$ _* t•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
Q, b- C* O2 C* T2 n9 j•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
& ^9 X$ G% w8 C' z1 [•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物6 q6 t$ Q4 i& H2 h
資料來源：網易/騰訊網0 ?: }$ w* d% x7 _# y4 R0 ]5 |
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。* B: m* a1 J+ y
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。0 W6 M9 t2 S& l0 k9 k( T9 ]
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
/ [+ o8 `3 r" ^* w- A* R# H5 j外觀似普通油 沒方法鑑別
: ]% [* R; a+ g. \3 n% P
# r! o- C. {2 l% J全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
! [. T' S6 j+ o$ p: P何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
0 o) k# h& _/ P5 I8 \' p5 E3 c' r8 c1 Y/ l2 f- D' G+ \) X
專家：要徹底禁絕需時 10年
3 t8 B. h2 K+ b) W$ X# d; G6 X* [5 B" H' b" {2 ~/ f3 X$ D c! W; e" ~( X
# _7 w& y* O) C" k9 P
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
/ m6 |3 H7 \( P3 {' P坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
2 a$ w( o v: G* W7 g2 V' k) C0 |8 m2 b
) H; s: L- P7 G, S! i9 [( R4 ]8 ?
0 @( D! o0 T1 K& ~2 e% c
港人北上飲食注意事項
8 [0 V$ j o+ |6 m9 I o4 B) j" T* z/ u3 |/ ~; k: m6 m2 s
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店; P# d8 @- P- }2 M
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大% b9 R% u: T7 Z. \8 R
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味; l, _4 i5 @: ~ ~
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
- a7 b' H- B0 } g5 }8 x" n/ a•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
0 i* Y/ R5 ?) w( i! W1 A5 E( R3 j; Z+ w7 @9 Q I
資料來源：網易/騰訊網 |
|
