|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招" M; |/ o7 t3 a8 ]8 Z. P& W5 q
2 f7 i; M" J7 _- {# ^& J- |http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
8 a6 F$ n! g+ C! q. Ehttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg C% h! i; T* g+ E3 u6 a
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg) F- G/ z s+ k0 y3 w! @; \
. L! O% @9 W- ?7 T1 C
2 {0 ~& g i# h- S* v
/ ~# u' E& O( D7 u. F! g& g0 ]% E
; y. d/ ]# h/ l8 J8 H6 [9 ^專家：要徹底禁絕需時 10年9 O& C }8 |# G) o" B
" Z' Q/ i3 e8 I' b- B, y從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
' r' U/ {" L7 n! r) }! J9 d% D坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
! o. s" |, ~$ I1 r北京《環球時報》. ^2 ^* f) F9 [8 M- d. \' J
港人北上飲食注意事項
$ d0 A1 q* L8 S E
6 J5 I& k- M$ P$ S3 }* G2 s•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
' m( }6 }! q" Q- Q! W1 l w% B•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大& v+ D! G8 f( C8 {
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味7 G# A) ~4 ~# J1 p o
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味1 k& B1 r/ [0 K/ _. l4 t/ W
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
6 K* O3 P; K" w資料來源：網易/騰訊網
* q5 l7 B% s( A* B/ d美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
6 T C0 O6 t! e4 S街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
% Z. y# q# i7 J. X* k這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
7 d- @5 s# ]8 [$ e. X9 _: G外觀似普通油 沒方法鑑別
# a9 T8 @* j) x# \$ T, G* @' C' {/ y6 d9 a8 W! X
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」' `7 R* ]" X) H6 f! B, j; _
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
7 m4 s( |3 `, r
( o/ \7 ~! F2 O8 R; ]- i: p專家：要徹底禁絕需時 10年+ Q1 C% U9 R( b. }( S. ^3 z
8 V* w& T: F, i# \! R: c
, S9 {: n/ z3 g$ h從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。/ q' \9 `0 m. n9 _5 }* o! `2 Y
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
* Y$ F0 @' |7 D5 r, R# m
" j% E I$ H' ^. D9 |
* g! G* N2 q% O5 t2 K
1 E* m' p" e! d港人北上飲食注意事項. P6 X+ o) f5 C
4 ]3 J# S/ y9 M. N/ D: ~# e" Q•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店1 t8 X/ D8 q p) I0 t# T6 ]( Z
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大! u& w! K M0 Z; F
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
- F3 j% o5 s) a! j; D, `7 N•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味8 i0 d8 o6 M# N' s# c
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物7 A2 p6 G4 E; y+ l
7 \$ T$ ]( Z: Y# f0 g資料來源：網易/騰訊網 |
|
