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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:554 G5 c# Z! }& n4 S% H
2 A& M" f$ H* Y& W A: Q
[url=]美國5 d2 P0 \5 y3 X
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因" C7 K8 Q: d' |' Y# ^" j2 c0 p
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
[7 ^, O3 F( z& q' k P不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州* E+ t9 N) \( @2 g. V) Z
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。& w- j, i% g. _& h& `& P
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。8 r* l7 `" J( u: A7 i; H9 O' x+ G
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
" Q9 M% | Y: q4 C更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
+ R4 [; R- _- H8 _! O研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
6 a) V$ [8 }/ E3 E2 c+ D另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。, N8 T, }3 S: Q. i5 K
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
+ f! X1 B' T1 D6 H6 A: `& I- E1 q* H肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
& `. R: g u- V- t(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖... |
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