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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
4 c7 a9 p9 c( R; P. w7 H6 X8 W, I: R: f4 _/ ~2 l
[url=]美國 s1 ]0 ^: e0 k7 W u
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因8 C$ j. ~6 B' T3 X
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
' z; x2 c, C5 o, I7 U1 a. A不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
% M9 b3 b* l" o[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。; a5 U/ a( y( y9 s, e7 m- I
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
2 s3 @* O) ~7 D5 A2 Y* z7 |# J相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。5 G: J. |; ^" @3 d) [
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
6 M* F" v! ]9 b- a9 W) i0 M& [$ {研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。+ o0 _+ n% F2 V
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
. R2 T* ~' F+ O* x: e4 n+ Q1 v當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。8 q$ J9 c4 x/ \3 b) o9 |
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
9 N' q( f! ^ G# R9 d7 K. N(綜合報道)
# [0 `2 x {0 }) [- D. Q5 H8 m" ]+ e) M1 y' l
估都估唔到咁恐怖... |
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