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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
' n1 C6 n6 z! M, _" h. F# f# t2 r: A- \6 l6 {
[url=]美國
; I9 L7 {$ N2 o: x( s. c9 R[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因, ]+ `9 D* P( F2 ?5 v9 ]
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。5 T9 A' T; R( p$ m
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
. q" |: H5 A: `$ Z5 L& C6 I[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。1 X* [6 D( b2 Y5 v
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。5 c( m( @6 U; | U: k4 N" u# q. B3 l
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。. X& x# |4 y7 ]
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。0 |8 h; l8 Y! [1 G, _, P
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。2 ]5 g& O7 W6 S, J
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。9 t% y( A8 O8 l% p4 L6 s9 X
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。/ O3 d8 e3 Z2 F' m( S: _* G
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」, c5 U$ P7 }$ s, j; w; r. H* b
(綜合報道)9 m$ V, P) S$ l. s
' N$ Z7 ^+ I) L% K9 @3 ?" h. _0 [
估都估唔到咁恐怖... |
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