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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:551 g$ b% t6 @9 B
# W3 o& Y, Q! H& Z' D6 c2 |[url=]美國
% y9 d6 V: _8 ]+ z1 i" x% }7 n1 Y[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因+ q1 l. e4 m6 T% g2 k9 _, s" ]
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
1 e( m- C- k; G/ m& D7 S- w不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州% d% ~9 [ e; t/ ?6 G
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。% C$ ^+ b! R! |2 R
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。+ h( _2 ^! s! g. E
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
' f! t9 I7 r% Y# j1 P) ^* Y. l更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
" n* z# V U/ l" a, s研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
- t0 \2 F. w! r6 @另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。! j: ~3 z) b) j: K3 M: ~; Q" n
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
$ \, R# `: A' z0 N肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」 y a# d6 `* I0 D; ~ @; ^, A
(綜合報道)
1 v$ D# p- U! E1 \' _
, B1 M4 ^1 k! A6 p, w估都估唔到咁恐怖... |
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