|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
0 P3 x$ I4 w6 c: P
4 P, ^ u- ^* m原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
+ |* `9 I2 h9 F, B' Y9 c1 u
. @' Q% q' F; [8 k! Q2 P% @6 q8 T徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
) M& a, v* ~4 X2 i
& h1 m% l9 Q M2 @食物中毒（Food poisoning）
2 O. Y; c! P$ R& a V
: C" r4 O" L; A/ t原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
0 `5 B5 O0 i; {" e2 W' [- Z q
" n b4 t0 P. d, }, E) y2 w4 O徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!9 x2 |5 Z/ l$ l0 Y) [4 ^& g
' |, y5 {! m) Z在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
- V# f; L% e! O. F% z6 x* z O8 U
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；4 q; N0 X; T' U7 S3 Y8 F. Z( D
! j, |+ d+ }0 s8 m0 X5 w) {2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；. @% U6 l- _4 C5 ~* V3 f
* t X) L& M% U+ e3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
