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發表於 2005-7-20 01:28 AM
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【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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8 f. a0 j0 `' |: P( y( u! v$ h6 m做法： ) i7 |( _. N3 @
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。8 G7 T* L. R2 m, g0 v
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。9 y* ~& w) Y% d" f1 L& o
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難度：極容易、冇難度
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貼士：: D) J2 L% E! t' ^1 R8 {8 r8 h
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。4 I9 `" J) e( I8 q
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
: b/ {- u8 A1 x! d0 |3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
( |$ ~% T2 G. K6 e _& H4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
/ `* b) F7 [1 O7 ^1 h2 l5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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' ^4 I# s; K9 d" Q4 V9 V9 e5 C[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
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