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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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- j* P: ]$ h9 L0 Q6 r* X4 q" `7 q" x- v
材料' |3 t; j6 n- z0 K
老 黃 瓜    1條
1 K4 @. M8 S% l4 }, \8 b, H9 ?- j赤 小 豆    2兩
% m* l0 z* ~/ B" v& t9 y扁 豆      2兩
# b$ h5 ~5 i6 ~2 T& G排 骨      1斤
" F% Z; r4 j; n; ~- J蜜 棗      4粒
7 t+ J4 F+ i5 p: R陳 皮      1片, T9 U5 V5 i1 r
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! d! F/ |1 P/ c( g1 l2 }3 `老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。) N0 U5 Y2 V' v$ D

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, [; t1 y4 p! s% P& g' H* z赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。1 l! s. f% D% P: d

2 j9 z3 i, r5 K7 v0 r) M; H! g# Zhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg9 x8 N  G8 m& N
扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
' E) }/ h* f9 o- K/ V1 p4 ]4 t$ Y1 u- B" f( @( [1 i# O
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg# s: Z- R6 T- B
排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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; [! y+ R. f) a9 G# N6 P1 Q" ?; rhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg9 Y4 D0 p% q- C4 B
蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
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0 p  r9 D+ f9 Q$ `2 @" v  u+ f! B做法2 V3 {: f/ M( ]9 w9 v/ @. a+ X! k
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。0 U' V' i/ @, B' X# l6 c' `
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
4 c4 G; U/ v& B" I( ~3 d! h3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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