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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯) G( x# Z1 i( P
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
2 M; Z: w  r  h* F0 G: `4 }; y' T' X; t  o& \3 }* s
材料
/ R" \" n, [; ^7 g/ U老 黃 瓜    1條# l1 @1 J3 J  g/ U; y
赤 小 豆    2兩
5 u2 g" M$ A) N' o3 L扁 豆      2兩
; E' J  g  O% d" ?% S+ C& b" ^* C排 骨      1斤+ c: o, {' Z( t" \! ^2 `7 M- M
蜜 棗      4粒1 s* O0 p7 x+ o  N6 m
陳 皮      1片
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5 r* c8 _, d% f% J老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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' G" F* h( `0 J9 D6 C赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。, m0 ^9 j% K5 @9 S6 Y* _7 x$ v

  k) Q+ |4 j2 l0 whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg. [/ A2 i- U1 z: T1 ^8 h) b( l! b$ n5 a
扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 8 `1 I" ?# a3 F& M6 @) ~

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蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 ! n; Q1 n; K, Q/ N, S" d( V
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做法
3 R7 ?  @% z0 Q! B  ?& A1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
: Q2 L! @; ~* n# b2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
; b4 f( y# y/ F* Z) c( c+ ]1 |8 a3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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