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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？& v7 B8 `7 s% U1 ~
豬耳炆花生6 `' S, W+ k! N8 K- N7 ]& e5 t
牛丸煮蕃茄
@ u! `3 q" n! m( |午餐肉皮蛋# g' s$ N, |4 k/ X2 A
. K7 k! J. }$ T做法
6 H* U- ~6 j0 M: v" E. V8 w* ^
' C) d3 d L& ?1 a- }% Q8 I豬耳炆花生
9 S1 e" Q* f/ `* n! q- V) Q1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄
- C" Q. m( N: h& i& k- I( w( W. U# [2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。7 P9 U' D8 F9 I
2 A3 L6 r+ k( `$ V6 ~5 L午餐肉皮蛋" f. [* r! ]5 u% O
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。' \& \0 q5 F6 H0 |: P
6 k+ V$ Q# S! @$ D6 o3 b( W
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
5 M) I, ?7 L. y. O9 p8 H
5 @* K6 N+ ?) n, |左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
9 r- Z; }& d: Z! ]* t一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
& f$ y% N8 l8 N3 ^- I- ^: n/ }1 ]1 M一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；0 t T( b. Z& P) b! X
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
* Y, A6 k$ B, ]4 y$ T3 O: ]
/ w- V3 O! _+ r1 r0 i8 t‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
1 k9 ?( k- c7 U- }9 R' Z
0 U) ]- [# V5 R6 O; ?! Ehttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg. D' Q" I; M" J
' }! O* W, P5 ghttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
! ?: Y% s; t7 i7 S# |& y
$ _5 J+ u! s+ u4 w+ y[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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