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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？" p) k$ [5 R6 r2 B
豬耳炆花生- P$ g4 A' G5 N4 v4 |. C! d M( T
牛丸煮蕃茄
4 s, o& K* B o$ h9 l4 i2 i. f午餐肉皮蛋* m F1 R1 q+ c9 Q; o
* ^2 T5 d6 E8 c- `5 Q- l
做法' m: b6 M6 q0 F3 L- Y
2 Z7 E! J7 v( m+ Y' J豬耳炆花生
, ^" j: e: K8 { X* U8 v1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
% L$ t4 p+ f: ? l5 ?* c2 g* K& G# q8 z0 Z: r4 ]" o
牛丸煮蕃茄
- Z, E2 M; b6 @* J) U" J2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。0 Z6 t3 A' a. A8 G
0 K! I H' p( a$ E) Y6 O2 f
午餐肉皮蛋
" D. j& N# W4 k' P+ { S3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
! [( A2 q( i( @7 d
$ Q; k. ?( b, F# k開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！" r* @" ~, z8 } r l) R
$ f5 R. |- M' G8 \. D G
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：, ]; m: f5 W, D: a* E; ?
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
3 l3 ]( ?4 d7 `$ h* K一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
. V' `5 x+ j$ N3 l; Q終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 8 ` C( F Y" Y9 T
1 w0 P, j8 w0 I9 U* h' J
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。& G$ v$ }: C% [2 z
( v! }0 {0 c' p$ Q3 ihttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
2 Q5 X: ?" Z% [; p
7 B% z# Y5 `7 S% O, bhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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