[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯& Y/ z& v7 }- d
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菜式分類: 湯9 s! \, d9 _- B4 O4 S

4 q4 C5 J6 F/ a3 F8 I& ]製法分類: 煲$ j$ N7 l2 d6 D7 v. j
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中/外: 中國菜
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4 B: }- l  D$ w+ E" m- b; e! L+ Y省份/國家:
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材料: 生花生半斤
! ~# G# s3 E4 M# d3 {豬腳支# y" X* w; `& r' x/ \# J# |
紅棗 12個6 H) B  \) y3 j0 O; F9 z- O+ [
當歸 3錢
; F  v% l9 ]- I丁香 1錢
; r- z1 B% d- F0 J' l6 v' `# M% W鹽
* k: X( \1 b. P少許) U% g+ F; q& [
1 b+ I' {$ Z4 B% |3 @* [
醃料/調味: * s. c/ u; x8 w2 ^; K* `

( g+ O' t# I  W- s獻汁: $ A; O; o, P& F2 O8 v

$ |3 M5 r* K: \7 B! f  E製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ' M3 h0 W( P5 q7 e& m5 X; k. P

$ i) [5 b8 j  @# d4 e2.豬腳入水川燙去$ i# e$ ^7 k1 X
浮末、洗淨。: i* b' _8 ?* H: K" I5 ?: H6 x/ h
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.2 @  U0 |3 {" |" s! |, T
同煮。 ; w3 G$ C5 d- w
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 4 E! f& \2 T, P% Y

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，5 ~, L3 H! d: i6 Z
  待豬腳熟爛
9 V! V+ N5 _& t" f/ n& l) P、 汁稠即可。
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- E8 D- Q1 v  L! Q5 y6 N+ r( J( t竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
  N& J! x$ U! O4 a' |節省時間。