[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯1 o7 a, Y: B7 H( z+ d% A
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菜式分類: 湯6 V6 V5 t" C- I

" E: O, }, M) J( z' V製法分類: 煲
# n2 n; d. P  V0 l- d: ^, R. g' R  O! y
中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
) S* n, I0 Z& w豬腳支1 q7 `/ w; F% x; Y
紅棗 12個9 U3 @: p3 D6 A# n+ J
當歸 3錢' k/ ]9 w1 Y% P, f- u/ _8 c
丁香 1錢( R2 z" o! a7 p" N4 O# m$ Y, X0 Q
鹽( n7 O; k+ t! r: i
少許
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醃料/調味:
, N. M. s' H! S; L6 g/ |5 G& T) Z9 O6 ^% B- i1 E
獻汁:   \. h# \' q0 u3 A6 B

, Z& E. j1 M' ~製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 * h3 m; H8 q5 _" o* n

) |, @3 I7 u; m5 T2 Z2.豬腳入水川燙去6 S* ~; s1 R( B( z  T
浮末、洗淨。3 Y) o6 `% y$ m! y' c

/ d* ?/ N  `1 i) f, U, c3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
* s) v9 q6 B7 V) C  C同煮。 & c8 y# l* P& f/ _  F

( H. V: N8 @. H% A( i" {$ L( D4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 : n- o5 }) v* [/ C$ `; L: q
* Z/ Z! V; ?8 Q7 X. g, \; I
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，  R, o2 h( `1 `: q  o
  待豬腳熟爛
5 Y: @' p0 m8 _、 汁稠即可。3 ^, g' m) x( k

9 k' g3 j# c. b/ [, c6 W竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
& c7 ^( V6 H9 h, o節省時間。