|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-9-10 03:30 PM
| 只看該作者
【飲食天地】冬瓜粒湯飯
材料2 a# M0 h j: N* i
免治瘦肉 - 100克 & }5 k0 Y) z) Y, B
冬瓜 - 200克 * Y; w( y3 u& `# G8 _
冬菇 - 4隻 5 h3 p: h2 Q; i( G) V
鮮蓮子 - 16粒 % X* K0 s" D# e4 s8 {; B
芥蘭莖 - 50克 ) p9 ?+ _! l; ?# V" l! M
素上湯 - 750毫升
; t6 v) S! K. j4 \( } ~7 W白飯 - 2碗
( Z: u, d! C/ f# r蛋 - 1隻( W* Q# q- [ Y! x( b( M
* @ o" x) Q4 E9 j調味
! Y( I6 E# C" d4 K. g; z鹽 - 1/2茶匙 . G5 Q9 E+ l3 `5 m9 O7 f. o& V$ u
糖 - 1/2茶匙
5 c B, d2 }, a* x9 Z生粉 - 1茶匙
* E ?7 z% B+ ?生抽 - 1茶匙
( L' Z, f: u8 b* f( y' z4 l s水 - 1湯匙$ n1 d% u7 F# y, i
, b8 x/ H/ M! `) i+ j4 K
! e1 X/ N2 C& l
做法0 z' K" j0 l% k& N" @
1. 將免治瘦肉調味。 * R- N9 C6 J0 g- y$ O
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
) {: I! x4 R, u9 }4 {0 ?% b' O! o( a3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 - f; g8 Y$ I+ K* P, w& P
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 ! `% N! m& V! h1 g3 Q/ }3 p
4 ^ R; {9 m( V& Z; }0 R8 L
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg |
|
