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【飲食天地】冬瓜粒湯飯

材料9 u- S8 u6 ?2 d7 f
免治瘦肉 - 100克 $ m1 {+ Q) i% R" m! E8 B
冬瓜 - 200克 " M) z2 A7 ]# _
冬菇 - 4隻   e6 W1 S  U1 a: [* Y% w
鮮蓮子 - 16粒 ; h) y5 n# B' w$ P  _, m( l  V
芥蘭莖 - 50克
! x2 z* P1 z- r  a. n# C素上湯 - 750毫升
: S% {- v1 U0 Z. K2 N. p' {白飯 - 2碗
9 R; Y9 J% j& N: h! s- o蛋 - 1隻
& X# U) H( @+ V& a  d # e; d1 n8 @2 u- V7 v1 [& J4 i
調味" k- b) ?, y# i# ^; n' y' S
鹽 - 1/2茶匙
, d$ ?3 t1 _2 f' M糖 - 1/2茶匙
: C8 ~" L) h( Y8 f生粉 - 1茶匙 4 \( R* M' M) F7 J- K/ q0 G- {9 ~
生抽 - 1茶匙 $ ~" b8 H! y6 `% }' x! E
水 - 1湯匙+ o2 T. p! ]( P
5 ^: g2 t! X/ O% }) v! ^

5 R# D) E3 ^; y 做法
* v& j8 c! Y1 e( _$ ?9 }! }7 @1. 將免治瘦肉調味。
& A* c9 J7 C6 x2. 洗淨冬瓜,去皮切粒。浸軟冬菇,去蒂,切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘,取出去芯。芥蘭莖切粒,拌勻蛋。 3 `) Q- t7 D- P% c5 O
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內,慢火煲15分鐘,加入免治豬肉煮熟。 1 l. O5 X& g1 Y) v  R( H% [' i' M- g5 r
4. 最後加入飯,翻滾,拌入蛋成蛋花,以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 ! f7 v( [! d3 `7 T: V
# J' N/ P( w( W7 d' A8 i- Y
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg
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