【飲食天地】冬瓜粒湯飯

材料1 C. ~, Y- e; L. @9 @
免治瘦肉 - 100克 : v$ z4 ~2 U* \  d
冬瓜 - 200克
冬菇 - 4隻 ) u% H! M& }& u3 T# Z$ a% ^
鮮蓮子 - 16粒
芥蘭莖 - 50克
素上湯 - 750毫升 . o3 E( i6 Z# L- i  A+ t
白飯 - 2碗
蛋 - 1隻

調味  x8 U  d) ]9 E' d1 ?9 x
鹽 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙 1 z3 r+ M/ l2 f  A# B! d- L* H
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙 $ N( w! Z) [( D# s
水 - 1湯匙
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做法+ u% s( \5 H/ b9 R
1. 將免治瘦肉調味。 6 a3 h! e9 D, p$ t* Y; X
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 ) a8 R# _: x. R2 P
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 $ z2 o. O: P! d; G, d! H- L
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。

http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg

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