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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
' J" g1 D7 M3 _1 Y' `黑朱古力 5安士
- j& |( N3 D5 [" g. F牛油 5安士
, v$ ]3 ?6 z# k- ~4 M3 |2 x旦 3隻 ( n# b: C! \! ~8 E, t) A
麵粉 3安士 ) l; r' G' x: F
梳打粉 1/4茶匙
& B O* m& {) f; k1 E1 \糖 2安士
( X1 H" d. m+ K$ y/ k6 K( w6 j# P# Y" ^ |
做法：
) Q* V8 [1 Q+ U1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 9 T4 a+ }' p7 L* t
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 % J& ~- D3 E3 {% Z' G% m b
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
( T/ s; T! a5 f; H7 w: }, ?6 w( A4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
8 M" i( e, L. t5 t" P5 `( E0 B9 ?* s; ], x: {
注意: 8 Q2 D0 j2 n7 V3 K4 w
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
8 t7 J% G* @: ^) [2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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