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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
* ]+ P$ v& v' r( w) B材料(四人分量) N( a7 L* e' _4 y
排骨 半斤
" H. Z5 G7 L }, E5 ], Z' n青、紅蘿蔔 半斤
# a- j R [/ x2 F L8 ^1 {7 J; a: G0 u米 2杯% c I: _+ Q' `: u
水 8碗
8 F% X4 I$ s2 F , @! i4 d. ^3 [% K2 Q6 [0 F( w! G
排骨醃料
x' Q- Q2 o- j5 c" Q老抽 2湯匙
& b$ \: s1 ?! E) J& A! G5 I麻油、胡椒粉 各少許
F. c3 w$ S! J6 L7 Y ' z$ }2 z; Z0 J s0 G
做法' O' {2 U9 U; s' P% K [* h! W
1.醃料醃排骨半小時待用。% I. X# V: }( [6 ?+ I! {: m( K6 l
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
t" C! D7 u( p8 `9 y5 w3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。( L) y% d$ V- Z0 ~
) [' ^7 C) \1 @; x+ d8 g卡路里﹕236/份 |
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