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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
4 {/ }) J/ H; J" H' d+ v" P材料(四人分量)
1 z) i+ ^5 Q5 }0 U7 R+ {- @; S. H! I8 j排骨 半斤# ~8 M, u2 W2 c4 D6 ~4 L( e+ q
青、紅蘿蔔 半斤 h" @! ^+ H- f0 i* H
米 2杯. }+ a) c$ E" c1 i9 j* a" H
水 8碗$ h, K9 q# ~6 X' J" D. t; d
# Y1 E& V" u# w' U排骨醃料- {" R' V7 q5 o$ V8 _& b. u! R
老抽 2湯匙8 x2 a% N7 t; v0 R$ x
麻油、胡椒粉 各少許( S1 @" }5 w! U0 W; [
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做法! a3 R0 m0 u) t
1.醃料醃排骨半小時待用。7 w+ S' e$ a% u* C: b- W
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。# ]* R! L4 `) y3 Y, r" G
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。+ o, p: P# O6 c- m8 }
/ ~; ~" ` H3 k7 u卡路里﹕236/份 |
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