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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒1 `- P$ h9 {& ?8 p( T1 j# v
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* e. O/ H8 D- N& X2 P> 五招解辣法: a! i+ J9 u, c7 R
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* P, U7 ^% L/ @* I5 t% v, |3 S香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 3 b0 @+ g0 S; Z. \
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。+ a, s9 R# V, B
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( O8 ]& i a- m$ l6 g> 事後奶6 R6 e' a/ O0 }' e& F
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, r* L$ J+ ~2 ^) I2 T吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。; u9 ]0 r- b' p3 Z) t- |7 Q3 k
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, y9 H. x/ \4 ~$ j4 r> 切勿飲酒
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# y8 D5 J! U9 c ~很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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. Y( h7 X, _" S9 H' f> 以甜制辣. p3 I8 x8 x5 X
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: i9 E O3 d+ h如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
/ ?; w. [# u. t( t. ] k> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !3 R7 |& q9 R E
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+ w3 I- \$ N8 e) ?: `> 八種食物解醉酒( s. F. P; G4 H2 G i, }- f, L- k
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& b; R- E g9 ]7 _; I人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？( g) b0 M- `# \
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。' ~! ]" e) v K5 d2 Y/ h5 A7 C
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
4 }8 y; Y: z. R6 H8 Y另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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! {' D/ r+ t6 U- |5 U( p> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
# L! N7 W& x* o, j2 w' O> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
3 s! N& |6 U' J4 c, J0 v1 _能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱, F6 y( O) ~& Z4 z: s
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。! Y. j* D6 n/ I5 A$ Z1 G6 o
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> 4.柚子消除口中酒氣
( ~$ d+ q8 `2 u, [. x; ]3 r/ b> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。, N! \8 ?6 z k9 ?( d2 D
> , \5 v/ _0 f- j& u5 b* i
> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適- [) T5 ]8 u# ^! T* {
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁" K+ Z8 G) a/ D
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
# K p" ]* |6 ~3 J2 E/ _而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。/ z: u; B7 c7 F# i8 u* N& D) o
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0 L: Z% z7 C5 w> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。8 K4 H+ [% L2 c6 J) o
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> 8.橄欖治酒後厭食
3 S6 X4 @7 c0 ^6 e> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， / |) y- c; g9 C/ a. W' f, G, v
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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