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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒; T' E R A5 e+ ]1 v- n/ x, m2 k% t
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: j$ M; G6 m/ ~> 五招解辣法
: j6 j4 a/ \" w O$ B6 c4 c>
( N9 e8 H2 L/ ^% P/ R$ N香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 , T N' H! n8 Q) x
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。( J; ]! o2 t7 |% u" c4 o o. Z2 I* h
> 1 k2 Q/ {/ C' G! k' i
> 呷醋" W+ l& I4 D7 g8 v8 H- X( |
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9 V w; u9 Y: W9 b情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
( ^, L; w* M1 M/ k% J# ?> # W. Y9 g) g4 ~" i; X, Y6 J
> 事後奶
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4 [9 n& g( f q# g) H4 T9 u4 {吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。) d }7 q$ x: E1 I$ V
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" x7 J, C8 U& P> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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1 p$ f* J8 f b2 k* o> 以甜制辣. M. o/ m; `7 w# T$ d
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! R, \4 b: G- P) f% t如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。0 }! Y- s" {, W' u* h2 s' F
> 5 c g6 X# z+ R% K* z
> 仲有....青瓜* M% m+ c4 W6 J. e/ T
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !6 P* p: B% J- ~' c
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% B6 ]9 l7 ?8 d# b1 e> 八種食物解醉酒
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5 Z! Y1 ]2 n7 t' V# r9 W人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
0 t _' {5 M% A, K7 V> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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, o' B9 w J" s: u3 |9 I> 1.蜂蜜治酒後頭痛% ~4 w8 w0 g m' y# V5 f
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P/ X9 i8 G6 ^/ {& a- v9 S蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
# O% q5 u: k& Y; @另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。3 q" |) i. z6 e6 I7 B
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' V6 N# }7 q$ g' c- k> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心5 L7 t* _1 R1 c
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， - k% `2 j# B9 {
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱# U K& q& b8 G( ~! A* N
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。/ Q: k# Q' f5 Y" Z
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> 4.柚子消除口中酒氣
4 c8 M; W. G3 O; n; f5 ~> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。: X6 N+ i8 u; G- K0 h5 f
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適# f) q- c7 J! _9 k; ?4 \0 p
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。' w) E: ?$ {& c& N4 v0 a6 e) ?- C
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1 c4 S; X' W5 [; Z. w' ~6 ^0 p4 s- }& R> 6.酸奶治酒後煩躁
( b6 J5 @: R% p: W2 v4 M2 F> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
' F3 v0 k6 x g# Q* G& O. w4 T2 V而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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7 \' `, \% k8 r0 y& [> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。' q; L8 t3 }) r9 z$ C$ W. |. o( z
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) N4 }; n' l |! A> 8.橄欖治酒後厭食3 P. r* Y1 L3 _) I T! Z
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
& a7 @! y+ [9 ^既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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