|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招8 T' s) P7 m. _- k
8 b6 j7 ~, j6 u5 Rhttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg+ g- `/ Z$ T4 s! S0 s. X) c
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg: K0 P# ]& B {" f: [
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg
- l3 G6 F$ z- j( ]% P' Z! y0 ^1 \! ^8 a7 Y- }6 @$ O* ~9 O2 v
' M1 O, C& ?% {* e- ]0 O0 h' _
' y" b1 Q( j9 `# Z5 F# z% D y
+ z3 c, z. K9 |; j! h專家：要徹底禁絕需時 10年 n8 S4 p0 Z+ z4 F& L: |0 O
9 u3 y/ I1 U& X6 K2 |4 C
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。8 B1 R1 a' A( c
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。0 g% S$ u$ R" E( a2 y
北京《環球時報》7 q" U9 D+ |) v. n8 J
港人北上飲食注意事項
/ J y. n4 H' ^" `" Z3 l9 p3 e$ n6 W0 W: D' J* [( U- s3 x
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
& O3 W( z% R. B- f6 i•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大6 V2 N4 Y" M1 z/ r
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
w8 P, d u- m9 G% G+ V+ _8 ?•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
5 u2 z! i8 m0 C8 J•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物. Y k! c0 X8 q* Q3 k7 @
資料來源：網易/騰訊網7 V; Y0 _; j$ x" x+ e/ ]( G
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。6 Z/ \5 c" k1 `+ [# P/ d/ ]
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。" G8 r% ^$ v9 N& L
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。. G: s7 Y# t! v& _8 J+ K$ e) l
外觀似普通油 沒方法鑑別
7 E( M1 ^7 Z. r% j" D; `7 B' s& r" y- G
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」& k5 ^' T ?) O3 E' q% a3 g) \
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。- y0 Y' I. O5 V& u( i2 f' Q+ S7 z
3 `* f* ^. a5 l2 d專家：要徹底禁絕需時 10年. [, k, O- ]! c: d4 ?4 n T
8 |4 } r/ u) ^4 D& e. P: d: i. h0 P) t
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
8 K, T; y, e: T# m' @* @+ w0 Z坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
; ?0 d/ `, D* ]) E- G) ~: `$ j1 q1 F1 \0 v( L- g
8 {/ S; }2 R5 }1 T- v# y0 C6 X
4 S# B& s! h4 {8 o港人北上飲食注意事項" c+ C. O% c9 f! x2 x# ?0 q+ V9 z
2 U, d2 J) v% G M•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店+ j6 r7 u' w; P% [ E: B( v
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
0 D' X- t. p" o•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味$ }6 u2 C- ?; c
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
* y, I- i; ]1 ~& ?6 p; K4 E•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
0 L" D- |0 R8 W8 Z4 E( N* c/ u1 K8 g" {$ n& H$ f3 a7 A' g
資料來源：網易/騰訊網 |
|
