|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招, u( E& G, Y; g, p
/ W2 W( B, w- z2 ghttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
6 ^* P# j' @' d% t0 k! ]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
8 I+ S6 {, \+ h8 Uhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg
4 Q$ k/ T* ^7 k4 l, D" |1 u8 G9 G% x" l" O; T: o0 j
o: G' u6 v4 N, L
/ u- u; q) ~2 r' G6 N3 E$ s8 Q
8 i3 I7 {1 h" }, [( N+ c! \
專家：要徹底禁絕需時 10年( j8 J% z" c# D% z- b
4 K/ s/ f+ Q# N7 n從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。+ ?6 Q& o0 q+ [8 ~6 B
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
6 F+ ]. p" K7 d$ k" @! E北京《環球時報》
" q1 Q9 V0 I8 U& m6 o8 Q港人北上飲食注意事項 V7 o) b0 E+ T4 C/ V/ ^
7 z6 p1 X" y1 e% |* M* ~8 S•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
9 D9 U+ n# a: K4 c4 e- j•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大7 W" G, c9 \2 r* l3 ]
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
/ |! O& p. U" v•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味, r0 D2 o) Z f. t. w
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物3 b' s) Y& p1 k( T6 [" [
資料來源：網易/騰訊網
- \" g) G3 G9 J6 b6 r2 ?4 X美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。& j3 b+ E- j% j: e4 q, P& T: d+ l- M
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。9 r4 E }, {6 f, w' u8 W1 [
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
, W" I+ C: u$ k5 F外觀似普通油 沒方法鑑別# `) @$ j" R" W8 F8 a& r
: ~+ i( ]% w t; w全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
0 |+ U8 @7 d& [5 O0 E4 e何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。% U( J6 ?) C7 L, W, j& D9 V" u
" b* x `, m' L G% ` C* [5 w" G& L
專家：要徹底禁絕需時 10年) t5 C7 D# l4 G1 P; t( A: z
- W8 J2 A; i: |& Q2 i& ~1 g2 C% X+ R" b: C
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。, [: p7 R' T& W. \' H
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
# c' v5 }! H8 b0 k' N0 v
; x( x/ X( Z h% Y8 L' O7 R) r6 r5 s8 w3 u
$ m, K) p6 c: A5 L C3 |& G
港人北上飲食注意事項" y- O' ^- @1 w) j) p0 |2 W4 O
B$ ] ^; R7 n+ P
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
/ o) x, Y+ h. u. _1 i6 h. m•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大9 M' P2 n( O$ P& R* h. }8 c
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味6 X5 z! ]- @2 y( e
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味, O: v+ \" Y6 F+ P0 T
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
3 J) R" E T9 N/ v
% t9 d; j; P2 h, [9 X資料來源：網易/騰訊網 |
|
