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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
3 M( c% n: K& R; a; G9 L! H
5 x% t7 g+ u& g3 B; ^9 @[url=]美國
( I. F3 K* a3 a' K' |# S[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因" i9 B) A9 l4 W1 l
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。9 N- f6 }# ^0 U7 p. R8 K: q
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州0 y: P% s, J& e2 ]* o/ {2 T/ ~7 G
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。$ t8 @; b/ u2 ~+ \
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
. K, U, T \0 V X7 K9 W; w相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
% w% g7 x& N! L5 v5 \更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。/ a$ Z5 A' y5 D
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
# b6 W# K! I+ J% G, M" {9 t$ u另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。, @1 c/ Y8 m) [8 ~
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
) b+ [$ m4 m: S肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」2 k$ H% _: D4 \ W' ]
(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖... |
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