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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
! Z; r0 E1 \, s9 o8 L
( E1 }8 c; I1 S# \7 s9 d[url=]美國6 q0 |6 ?5 R/ n/ A3 L# M
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因% v# D, u# K! X2 e! z+ P. c
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
2 u$ r e+ Q& H- ~* z" G不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州, [* F5 H% l+ k
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
" o- d: e6 z$ y: T研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
# M/ O* b) q3 v* F8 K% I. Q相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
3 c& k9 e$ W* D更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
$ z1 p6 c8 D" m6 p) d9 D! r/ p研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
! m( @- o, x: \, C G另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
( ?( D$ N2 K5 N/ ~/ B& n當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。) M, `& ^! d' o8 l
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
5 ^+ E6 {. _) o9 Y. ~2 h(綜合報道); F8 R8 ~- l C; Z: ]# S
4 K1 U- z) q0 P; V( G, d% ?) r' R9 H7 [
估都估唔到咁恐怖... |
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