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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
5 B( V6 x# Y3 g& }3 o1 Q4 l
% l# L. @# p+ f1 T* s0 f[url=]美國
# _$ e! t7 n W1 ^$ `& V5 P9 a2 M! b[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因6 O7 {) ?* D6 w& g7 D# }$ _
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。/ ~8 I0 M' T) Q& M* A: E( k, I7 W
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州3 O+ N1 x n4 L. {& D$ v
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。9 Y$ E9 M3 ]2 P. U3 z8 v
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
. H) j. I7 z( y& p1 G. F7 A2 h相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
# r ^% @- O$ k! u: v1 E. L+ p4 E更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
& b o6 t# j% \' r研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。1 g3 |% f+ ?$ c6 T' B
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
& S) V0 m* _! U s0 x" k* B當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
' I) l* {$ c6 ^6 M) g肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
, }: a( u% U* A6 ]* c(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖... |
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