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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:555 V4 E/ l' `. B+ |) v; ?1 }6 Y+ E
; E9 E; M# q8 e4 U) U
[url=]美國
) S2 I, v; h' K[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因% ?, S% v2 x/ B" Z4 m
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。7 G& O f7 Y! p/ f0 Z y3 h
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州! {% ?2 E# H! r- ^* m. ]/ x
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。1 d% S9 J# t. s1 E* y
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
" w" a+ V+ Y+ B相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
% [# d2 F# a! A! S6 t" H, k更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。: ^- B$ A( b8 G6 ^- A
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
( p4 m- B, j7 E) h: f, f8 ^另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。2 S4 q. U3 E F& r8 ?3 Q
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。# |3 N. |) A/ j) f8 n
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
t0 P, ?! S9 t% V8 x(綜合報道)6 A) r- R# c2 y5 H5 V
% Q( M5 C! D4 @, J$ B6 A( x9 ^估都估唔到咁恐怖... |
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