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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:553 H5 r/ E/ c0 w; l, ]. ~7 ^
0 c! T9 ]9 U: w6 s9 P
[url=]美國
3 h4 G3 x2 S8 E[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因: l- A/ [* S& _: D8 W
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。8 |* ^( |' k6 a7 [4 H: T
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
7 g9 z5 a: ]+ m- _2 b5 w[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。' z0 j6 U0 a+ x4 X/ K; f6 o6 s
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
2 `" R `4 O% [1 R相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。" ~- @3 z2 ~1 w7 V# ^
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
2 r8 S8 o+ A7 M, p( `3 o. c5 _研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
% T6 H- M7 D/ X6 L( ]* X另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
1 d2 o& d) l6 a當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。9 \3 c1 ]& l" r( R% X1 J/ N
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
$ l2 `7 g) d$ f* L' j# `" L(綜合報道)9 r% W, f# f, c$ ~: }
3 L9 @+ \$ _) U3 k估都估唔到咁恐怖... |
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