午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。
4 ^5 ?" p  \5 F2 D. \. v9 j$ i+ U  I
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。* N. h/ g  T# _; `" b; X

6 H* D# [  X/ s5 X( U) @社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。2 s0 `9 `: i% O# Q

, J8 D8 o: e) z) @兩超市梅林牌 昨售20.9元# [! M- J0 {" s2 m9 I9 v
/ b/ ?9 ]; F" m* g; [2 Z
本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
- c6 D  b- _4 T/ B. g, M- `2 ~6 u3 o% F: ?( v$ @
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。  ~6 m6 q. |, m( |
& \* ?6 q0 Z7 o) m
百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。1 p# M7 I" b; s$ z- M( T6 W
% x' k/ I9 {) @* L0 h) I
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
, D4 {; T6 }+ X1 B" X9 k
" c3 N  x$ o7 ], z餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」4 _3 B4 X, p+ w) w! S
, o0 r& E4 N$ Z  }1 T8 e
恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」( S( z" C5 i, t' e
. d7 g- r( L$ ~9 V- a9 T
蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
6 C; w/ _+ I* g$ s5 c* T; L
5 v3 u. m2 }) p/ v3 j! ^* E1億撥款 料明年提早用完# a4 k4 V! v  ?
" l5 t9 p5 B- H- w
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。6 w$ K. T1 ~4 y" X

- z: ]+ Z$ \% `( j1 i* N# r% u現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。8 l+ S& X  I! s
3 D3 w: h; y& v6 H0 ?6 G( k' H