午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。4 V* O: E  L( N$ m
! z  i5 e* D& }! o, `* N
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。: |8 u4 g' `: P& ~

; {) o6 f3 b% }: [$ k/ |社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。3 z, H- t! i' h3 K5 H9 H' n1 d
" Z% k! |( D% z
兩超市梅林牌 昨售20.9元: O  r+ ?4 R* w

6 B1 h+ K/ N1 {本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
+ V7 F; z0 S( j! B* Z: k8 K, W5 O4 `5 l- z/ j. y, r7 ~
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。+ d  ?6 G& |* H9 g! k
" H5 E5 b( X* @( V
百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。$ D( k- Q6 i, H- `

; N9 ?9 O7 z- |1 W: C( R港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
% p' w8 ~% R. R: |! P3 J3 F) G0 r/ H" q3 ^
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
: U. P; }) y" O9 O! o/ B0 |
. G: T5 S2 R, J% o  m+ z恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」. _- Y! F! J! m2 E

8 w! I- f3 W& H. S- i$ }8 r蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。/ T& b$ |; P4 X" J

6 l: _/ s) [$ `; P4 e. J+ R1億撥款 料明年提早用完0 v( b! |2 z% Z

1 D3 G0 u  Y/ Z( R, @* @眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。; m4 f- D; B- D, [- ?$ J* r
. k8 D1 C  e5 y1 U% z
現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。  Z( w9 U7 B/ d7 V/ |$ l
0 f/ L+ v! A# \' l  a4 _" `