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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯9 `, v1 v: B, a0 F5 i+ y

8 ~! R$ S& C1 S5 ^; U籮粉魚頭豆腐湯/ K: A! u9 M6 g" ~# i
3 A. M5 N) G2 D. ^& v& y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
) _% d' V! C5 ?5 d
* r" b! c  ]% t, O% e; z$ Y原料
/ F7 K- s1 a( F/ d6 U2 n魚頭2個
# y/ I% F  f& ?香菇冬筍各50克5 B2 H# @7 M, `: ~
豆腐100克9 o1 s# Q( p3 C- B

: n( a! _6 _& \: P& z制法
7 B( s; S3 T: R# G7 G- T1 t
* ]$ F$ r; q* O2 G! _' e１先將魚頭炸一下； 3 Z9 A2 |+ N$ H9 O+ e

  `* L3 o& r" f2 o２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
8 c( N! p( q8 t- U7 v, a' s  E
! \6 l" t4 Q. G7 P! w2 }翠竹粉蒸魚" ^6 N" K- L7 u$ s; f/ b' p

/ n' Q- ~4 v! U* Y! v5 }1 a4 Chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg8 ?4 ]% ?* s1 t) O/ t6 ?) W

( f( X9 R9 n" r# a3 `/ j! G原料8 x5 \9 i4 F5 W/ x. O, w; u
活魚1尾約1000克2 K# o3 s; v6 C2 C2 ~# H
熟五香米粉100克 . \* [* ~' L- X6 @

( B$ D2 D( n. i+ a制法
3 ^  A" K. g, G2 c' m１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 X: Q2 {! x# @7 E5 H7 o, K

* I7 J4 m- o( y$ c% j$ h2 |２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚& o  p2 Z. }9 O& O6 P+ L/ w
4 r7 a! B0 B6 P
干蒸黃魚% k$ {+ Y6 U: d

" u- t) o% J2 Z" |$ U6 ~5 t6 ~6 x; ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg. O  ^2 L! G0 \, x! A

0 R* x0 }# B" t$ A$ H) ]原料 " r& S/ Z1 z, k( Q% Q: P
黃魚2尾約1000克. x$ f. M9 Z' @& b0 D! m+ D0 L
肉絲100克( V! `9 L% w6 Q
泡辣椒絲25克
6 [; X* l: B/ a7 {蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
1 P# T7 N& o" ^  B9 [, b+ F9 j, q8 o# v+ h/ U
制法
6 Y- k: |' r. ], p4 C, y! }& ]5 ]# B7 n. x4 y; J1 P
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
% @$ N6 I; R; f( ]+ X6 t" _3 t0 J
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
. K) K6 b) N* Q; F& ]
0 b$ t$ ]' p" W1 g, m３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
; l- r6 F7 A/ X* q
" k. w9 Z. R+ mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg: i3 }5 I2 b6 @, P5 X) T4 L

; s* f* x4 t6 q: s0 h( d原料+ z* l$ ]3 U9 P& f; b7 X5 K& E
鮮鱖魚1尾約1000克
% N1 z. \2 ]$ L9 i- K9 |7 x; w香菇片50克: c# {% k6 \  l. B
蛋皮片各50克 1 h3 f+ `  E* h5 K1 \4 |

$ }! T6 I  f% \% B制法 3 x/ Q+ f3 l4 H3 G
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
5 S! x7 p' U' M- ~4 j( w7 U; d2 P
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚7 P( V  `2 \( B' G. W
. Z* M' b- E/ B9 f
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
" X: H% ], ]/ F. W下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
( r/ U- y, L2 [3 L8 F4 ~2 d, f( A5 _' N( r' V+ D" }, {. o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
7 W# ]1 V5 ~9 h9 X! }  o$ Z" |8 C  L: C9 n, X' L
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
5 {3 L5 j3 c6 ~9 U2 N& u  W+ ^
8 B/ L' P! {9 J6 V我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
* C4 I( ]) p$ j5 f) H" ]$ g咁都比你發現......佩服...佩服...8 Q5 R$ d# K# H* }
...
4 t8 b: P" P; x$ O0 D
/ f) K7 F4 u0 y0 x- C$ q! k
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
; f! N; ]6 u$ u" |9 Woh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
# b5 E+ T* F  M1 Y
# z! b+ K* w' r% Y; hwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:5 E/ v) y9 E# _4 u; ]
咁都比你發現......佩服...佩服..., x% }- ^! H9 l+ c1 i3 r8 S
...
' U* i2 o# Z/ d& m1 J
" K" S- ?8 r" {( _1 K- F) I0 v+ D/ p- n
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 2 n! P- a0 h4 A. X

" c& `7 T* ]0 @0 T. K215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
& \5 G, f4 w" i0 [1 k& @0 |0 X8 P9 _' n; A" i0 O( d" y
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
" |% D; x+ v) W
8 J8 s) P) i( u你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ! a" b  j* X1 Y% p4 N2 X9 ~; H
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "9 w( @) O! C; j+ F4 l" i1 X5 ?

( |; B  s; X/ w: t( F2 h1 J送多個俾你 : j* C! ~: b5 ^3 X2 c
Link: 美食城菜譜% }4 I5 ]# O8 _( B$ a( X
# q0 w) c) F$ |" D; P
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
' f# q. Z1 K! p0 T
, ^9 c2 U6 X4 M/ Y+ h+ }回贈  咕嚕咕嚕美食網
/ C" @* c- h, B5 `/ q  {. Y/ Z) d+ y  I* W( K, Q3 c
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
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