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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
# K7 {! Y3 [$ o4 P) j& Q6 g2 W2 `$ w  F- J* p3 P! f, p, b) e6 G1 E. Y
籮粉魚頭豆腐湯! O- x$ ]7 d4 ~4 @; P
# t7 [# R3 o1 p% w4 c  y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg/ v. g! B7 ^) w1 `% K- @

4 {' X$ r" d+ F& |$ O原料
; [# E& q! U; Q; K4 d8 Y魚頭2個8 B) M/ f/ W$ z: }) C
香菇冬筍各50克- s# S% K  `; n
豆腐100克7 b" L9 U4 c# e/ J+ e! o  A3 L5 [

4 G4 w* V; u1 F7 F制法% r/ ]; P* [0 D5 D- R
. q7 ~0 O5 Y! ~; a6 s+ n
１先將魚頭炸一下；
6 h- d) b! F' o* p
, ^6 l; ?+ D9 q3 j' K7 p２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚1 L' n$ r9 V5 _: R

  E8 }6 o+ ^- |- E( p翠竹粉蒸魚
9 K) p8 V+ h: \3 G+ D5 B6 W1 V# i8 r1 s0 y& H. |1 S% A- t: o
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg: _9 k) L! O% e# U3 X  Q

6 w# w; I* Z: \2 b, v$ q原料
) Z* u2 k: o: h; V/ o# b. k9 w- ]活魚1尾約1000克; {3 g: b, s8 z4 _0 _4 }
熟五香米粉100克
, k: O7 F# c0 J; G$ n4 a6 E) @0 `, ?
制法
8 q; V0 H, E" [" \１活魚治淨切塊洗淨﹒ , {" _2 X5 b7 Q+ b) y

4 T1 b' A* S  y- q' E２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚+ _3 }/ w3 A. q# p) f5 p" s

  f2 V% Q+ U5 E; G干蒸黃魚
) h, D; V8 f' A8 n) r* f
1 n6 C, _  Z4 a& Rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg9 j8 j/ h4 E; T
' c3 A9 o9 v$ F0 P; Y( `& Z! B: c* c
原料 & N+ C0 Q) u* ^. V# d
黃魚2尾約1000克
. `3 J4 V' L$ r! `肉絲100克; d1 W/ `& ^! t5 U( p3 y+ `: v
泡辣椒絲25克
+ ^4 Q+ p. H3 S5 K4 b蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克  m' X+ ?) `6 i( B

" w0 p/ y# ]5 m$ E6 \; p6 D' X制法6 \, H1 U! B- W# V

. j1 e$ Z2 `$ `( X1 Z* I１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； # c, D/ I2 B# A" J: L
  J8 F, L4 p8 r9 k% e% G
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； # S8 C8 }! P& l) L; y! d' L

" u2 ^6 @7 G8 D, L- b, w３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚0 `5 ?! S( ?# N" g* N/ ]3 T

/ `4 \, M' i% {+ F/ }+ _/ ?% zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg  C6 r! S& b" K) ]: e4 i

# j3 G3 j/ s! L. N3 u, V原料
" z2 D: @* m9 m& T5 o5 H鮮鱖魚1尾約1000克
+ x1 G+ }2 N: H! @) K香菇片50克; V; l( h' P7 \" f* T
蛋皮片各50克 " ^: d/ f5 w' O6 e/ E9 {8 H
! z; m' c5 f) E% Y, e6 l* f; Y
制法
0 k6 B. g: \/ b1 m; N9 Z/ y8 [% P" u１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
0 I% j7 v! q% L6 {9 W: K5 w
& ^- q4 X) Q' v3 S5 V: {２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
9 G! d' ]8 L, s/ }# G* ]; S9 }& w0 b. H6 v
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
# V! q: V% L' M, P1 {. S/ O" x: \下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......4 A% ~' B9 {) H

4 W  D* o4 r, ]3 E3 ~" e好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題% H2 N3 B0 O5 O1 G1 }2 v4 P6 `
% A! A+ |9 K! t3 \
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？8 B1 ?# G0 f2 C4 z+ q4 {1 \; ]" A" ^
% t: `# K" s, B' Y
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
& y8 b/ w; N9 D& C) E/ B( n  L咁都比你發現......佩服...佩服...
' c5 v' c4 ?5 F5 [4 q' a9 w* a...
# y1 i. n& N, S* J: e
! X" M* U2 z9 J2 {7 }6 T
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
& E7 N. C5 u1 ^% q" L6 ?oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....  y; q9 D+ M$ P6 K: M& @7 m

: b8 l" P2 R7 `% a$ mwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:( V& W5 i& ?. }8 I& ~* Z1 I
咁都比你發現......佩服...佩服...
0 C. \0 f8 ^. `/ V...
, Q3 t/ Z0 w2 C$ ]& G5 }' B

* W; }# R4 I. H" G8 ?" y- Q3 X
4 ~, I2 i5 X& ]; b9 Z  k* D前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 0 }& o* n& t- a4 t( I& o7 q" q) E/ I

( W- {7 c* u% Z; \215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 2 C9 F) p2 a" n
* q4 X% F4 J, X8 v+ p* @+ m$ Q
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
: e+ X8 ]( P, ~. x# [4 r1 z. D  y9 Z0 R
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" " x" s: P, L. L) [7 ?2 {' @
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "- n/ \! |9 }- S

* Y: S- T; f; H7 g+ Q) e8 l送多個俾你
+ |4 y1 Q7 o- V6 ?( GLink: 美食城菜譜4 m: D3 E3 O8 x( |
$ {3 {; @% g& l% c; g9 ?
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
# Z2 [+ j/ p, N& z
, T1 x5 B: Q4 F5 Y" u3 t回贈  咕嚕咕嚕美食網
. d* U+ d. D' H& ^
! [- ]/ _; i7 H( |click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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