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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯9 }* t" v2 s; A5 e

; @  E. r' V1 |! a4 |( b( T籮粉魚頭豆腐湯" }4 h' [5 w$ B* C+ e
9 [# o: k4 Y) z1 ^7 P
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg+ S0 U( S1 u' g, }7 X% U# O
3 P2 C- _  g! [) s/ }
原料
# s# `. n0 k1 ]5 z4 B% U3 F魚頭2個. x; K, t3 @( V- G4 ^8 x( f; ]6 r6 a
香菇冬筍各50克) u9 I- V) d8 s. L5 D
豆腐100克
% T& `0 j# ]8 P, x, ~6 A& s% I, u' Q; g, F
制法1 Q* Q( {/ H  Q9 W5 |% w- P

0 W8 y: q" [" w" e1 U１先將魚頭炸一下；
/ J7 ]4 r3 [. ?7 L  E9 f3 ?3 U! M3 a; n7 K% @; h! N
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
/ H; \7 C/ u4 }  B2 E3 V8 j
, @2 f, f3 I9 ~7 c. K# M! _翠竹粉蒸魚' v3 b; O' R$ t9 I, J7 {

1 ]- T( g! [4 r5 a4 Rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
4 H. k; w) ^! A, A. z
/ |5 y9 x. M, r& S1 }原料; C) `3 ~$ L( r1 I
活魚1尾約1000克0 i, o  o* E; n# Y; D% o$ c
熟五香米粉100克
3 R8 l; |, B0 d( G: b4 Z9 y( O; b
5 Q9 C3 M( N& x. L$ @: Y/ L" U$ k制法 + {7 m  _- L0 f6 k& e& u6 Z
１活魚治淨切塊洗淨﹒ : N; R8 z1 g) P" C3 v, k
! s% K2 \$ h6 z  |
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚* U9 j' D- Q; b! f$ ]; O
4 t) o; \/ s) k2 R9 u' U; q' I) y
干蒸黃魚6 Y  w3 G8 H, o/ i' `
' T, ~  V$ k2 ]/ I! V/ M; Q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg9 ~, c  @1 d& \3 z
( d4 V6 w! O/ D5 w/ j
原料
5 d( G0 e3 X, H2 B# V黃魚2尾約1000克; P# f7 }4 k) G- X: t3 y) n) k
肉絲100克
1 u3 y3 r; h7 S9 Q  d泡辣椒絲25克
  d' o% _$ k5 U( w! N蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克" D; z/ D3 q) c+ w

0 \- ?+ J) P( {- X# l& F7 h制法
6 }* y5 T/ @: h, x& Y+ e3 j$ A9 [$ D1 @3 r# t+ O# K, j- f  T- @$ o$ Y
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； , I+ j" B! |9 \* x6 O2 J

9 V" r% G- X3 O5 [; V  B5 d5 E２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
4 S% g  a. s+ }0 o5 }( I1 K5 s1 _5 g" }- G
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚+ ~8 a2 t4 j' A. A

& E" u2 m' Q% o$ {+ u, Q/ _, nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
# h* K5 n) P9 b- o
( K8 [. V" c6 d$ I2 F& O  q原料
* a3 h8 n% j$ ^% v! e, f& H  {. c鮮鱖魚1尾約1000克
; k/ Z7 h5 }; Y香菇片50克' }8 L4 N5 V* }: I0 J3 a% u0 }
蛋皮片各50克 . N( O5 o2 G& m! T

) V- A) y# L* O9 F! u3 V& b5 `8 u制法 * h3 }- n  T. @" A  J2 E: _
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
* b7 }9 X" U+ h$ C4 J8 k0 k6 k$ e% h) I) o) Z) H0 @8 a
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚' `) p+ `, |6 K" @
! J$ ~5 N8 U/ d5 P1 E2 K
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
8 ~4 F% C3 v% @9 W8 c* X' ^下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......" M( m0 I7 }. Y5 P# L3 G: H
' P' W7 A- G2 i2 ^3 f7 Z8 W! _
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
( I& u& ], s( `  e1 A. X
8 s: P3 E: I9 e% x+ a  B+ `5 \: D我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
$ ?: d3 e# H, R3 @+ M
- U4 D3 Q0 B' u+ J我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
; c5 O2 c7 d/ M7 q5 X' M% S; g咁都比你發現......佩服...佩服...
5 t1 ]" w8 a% H8 S0 n...
' j: ?6 D" p( O$ G: w. G" m7 b3 k! ^+ R" f; y
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ! d+ F) H, D' R8 v3 U, N2 o1 i
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
  }9 k1 r( x5 S1 E9 `$ d$ D" N$ @* E1 t4 }
we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
* Q; ^: \8 W' t4 i咁都比你發現......佩服...佩服...
3 z* ?  s7 o. ~) y* f...
+ v1 m8 h' b# ~* I5 M1 A5 c4 z" ]: J

5 _' R( g: W1 t6 f- r/ `前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
9 G* o$ t# z% W5 Z* A" Q
+ C. b8 A, x2 Q5 a( {+ Z215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 . D* ^) q% S  o8 _" C# t' g

/ m8 J+ s3 e: J/ o- l; s啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ' c' L0 t1 `# F

6 ~2 L, g* p3 b% `7 Q" b; E你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
9 A  X: I! P$ Y- {3 E1 {/ `我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "( e, G1 z" I/ @/ O' O1 R. D

+ K2 u* t5 q' Z; x送多個俾你
) H; i: P0 L. K5 [Link: 美食城菜譜! |& G' y8 s- x& X. w4 C8 f: t
& V; M6 B* i% r/ @
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......* U2 ^/ B. V9 x' ?+ S6 ^. a6 f

3 x' Y- x* U3 d, s( H回贈  咕嚕咕嚕美食網- S0 a4 U: S% @& v
! {% J+ _. U% D8 S! |5 P  R) T
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