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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
5 n% @3 ]* l7 }+ w4 B) U( P( I* e. \6 ]
籮粉魚頭豆腐湯
: `; q+ K: Q. C* p5 C7 p0 l4 c* W1 ]6 _! ?: v. A$ t0 e# j/ M
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg- n, `  s8 q+ R' x$ `
6 k0 \7 N* P; n7 q
原料
/ Y9 y+ Q+ w4 d& D魚頭2個
  p0 x9 _  F7 q+ ?6 j) x  K香菇冬筍各50克
( L& G, M* [  `0 x6 |# p豆腐100克: s5 X  O6 c2 N1 V% \2 E
: G8 W9 j% R4 q9 g  t
制法
. o4 Q9 H. Y& F; T% E2 `+ g. s: w7 h7 [8 t' Q+ S
１先將魚頭炸一下； 7 j6 ^7 ?2 b4 @. ], Z4 W4 T

3 h6 s& X2 @) ^& Y! M２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚7 M9 w8 v8 O3 |$ a" Y2 \

) g5 t4 M3 o* u# `9 o' R4 v" {翠竹粉蒸魚6 F7 b5 b, @$ W5 a2 K& a1 o
( C$ N* o" y/ D- h
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
1 C4 m' s; Z: b# m1 L" }5 [# F& y/ _- T7 G6 `" L- n
原料5 u% W$ `0 Z) J# W
活魚1尾約1000克
5 y! _# V- x- {$ P熟五香米粉100克
0 Z* `/ m9 d( p
- C5 ]& [9 w3 E: p制法 1 P. n' ?( O0 j6 q# m  G1 n
１活魚治淨切塊洗淨﹒ - b. E) R; }$ a3 a  A7 Q( W! @
( i' Y  w3 w5 G; j$ O: _: J
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚
8 N# |. b0 p7 ~! K1 o# h! u/ O: n- U" n5 {- G! {& q* B
干蒸黃魚
/ O, ?9 ]( X6 d
+ e$ N4 _/ n# C5 ?4 G$ fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg  C6 `  d* |$ y7 ?$ T) A, f3 P3 J! i
# k/ N& C  }% h6 c* r
原料
" _' z' y  `" e, p/ M2 N+ z+ V黃魚2尾約1000克
5 ^7 e5 b- I- J6 h6 R肉絲100克
8 D8 k( T$ `0 k% F8 _# v0 `  V- P: v泡辣椒絲25克
/ s! T3 ~$ p. W/ {  ~8 s8 D蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克+ E$ l+ o2 o& z. v0 j4 I6 i

: s, G. |% v7 t7 D' o制法
0 k. C! y* L" ?4 q4 G
# U1 \/ H1 {, L+ E9 E１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
- s' q; _* |0 G( x/ k
  e% }: i* N. C# {& }4 w& _２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
1 M7 E+ f& D  v5 Y1 Y: M( I
6 z+ t$ ]8 H" x8 e３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚7 g  Y3 Z. O+ i+ x9 M

' S. c/ d6 Q" C) b8 ^+ R4 Whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
- ^* A9 [  K" B) y# Z( r3 m! g7 r" \: C3 k6 k4 V% o6 V
原料+ S9 ]6 u9 f( A  r$ O1 f9 I/ T
鮮鱖魚1尾約1000克
0 C, i5 z& [0 L% M香菇片50克- }& g/ A4 c& f( d) {; E
蛋皮片各50克
0 W1 M3 \$ Z( @' @& z7 L+ ~
: \, m  Q" T9 r! E" l0 J制法
6 I0 t0 A# G4 e! `, U( R9 u１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
, R& P: j8 j' q* L9 q: e+ W6 V( A  N
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚9 c# |( ^( D0 {- B
5 ?6 h4 t7 T" f- T7 E3 ?
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服..." b/ K9 j. z4 P/ R( m1 D$ b
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
4 p% b5 D, X# ^) D& r* ?) D
9 ~! I5 |5 g; Q1 b# p; A好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題, {3 V+ U( m4 b
8 x( ?8 ]" ]' p8 U, p1 X* r! E
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？1 V- ~- W2 A; k+ s" `- E9 p$ p# G

( J# ^1 X* b' `我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
5 n& v: n; e  Q  W; F, M3 a$ Z咁都比你發現......佩服...佩服...% Z( Q  ?8 d2 v& E: @( W! Y. n6 Z
...
# ?/ h& X* \" p' L& L; N7 k- D: `- ?1 M: l' u4 _
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
- y7 s. z( i0 V( G$ j# Qoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
. Q  V. e) M7 l# m' A
7 m( x* O3 K& V) Swe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:4 n8 c+ h) N7 f0 x
咁都比你發現......佩服...佩服...
% X  P) h: B0 l) j# o...
. k) Z! n5 E! ]3 q+ S; L6 V
, w4 W; ]8 y/ B" {% e, l5 m% H- N9 W! ~. J7 ~
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
1 ]) m3 ~# Z" F( ?) G2 U- j6 _' h& A1 p$ T1 g% x& T
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ' v1 Q: C% h4 a8 z

# z6 ]* E7 y9 {; t9 |/ \4 n啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ) N% C" V. W. U) @
' \- ]" S) G" w- N4 E- F" b6 A
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
% F, a% Q; Q* ~  p我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "% f( E$ M4 K9 c$ C. l9 k3 m. x

; B& p3 l1 s; J. y- ]) h送多個俾你
1 Y: }* c' L8 c) }8 v4 b6 V  DLink: 美食城菜譜
: I3 b+ t4 l( B: _8 k  W- |6 k* a8 V/ a, n7 G$ Q
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......8 ]: ?. n% P4 |3 Y# x; \2 S

, K6 o. [  Q& `/ S$ @8 T% e' c回贈  咕嚕咕嚕美食網' E1 a; ?8 U% {2 Q8 s( |- w

" x( d! J* s, ~$ w2 c& H! Vclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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