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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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, ?. @6 i% h, \# N+ @  c$ \4 u
/ l. _; y* A* B% x4 S材料
- Q; X6 Y9 U3 Y: r* D3 \0 E老 黃 瓜    1條% T" ?0 {: e9 W, w* J
赤 小 豆    2兩
2 H) _& }; N& {! U9 }扁 豆      2兩4 B& T% E. k, q0 Z% k: p% s
排 骨      1斤
- v8 o; A, A) b* _$ e蜜 棗      4粒5 G' h6 {# v# k
陳 皮      1片' C; S/ e: m& O8 a- O

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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。! _# D2 r. K6 D! J

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。- A) L. \8 g# Y$ `  y/ I& u

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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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9 ]7 n: V, D; h$ n+ |排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
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做法
8 W8 m2 f5 q1 a- S3 F; Q1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。+ [" T+ M/ M7 \7 ^3 w" j
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 5 V5 v! I3 c' c9 T: n. f7 `
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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