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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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/ y! \" L# w9 g' F7 g- }3 E2 J( Z, b$ ^
材料' `) o# u3 ?$ @# v) ~7 A/ \7 w* Y
老 黃 瓜    1條  k3 K8 e) K5 x; D8 X- D( {
赤 小 豆    2兩# a: e! j) O& r( t9 u
扁 豆      2兩! H) J/ F% T6 @5 R
排 骨      1斤
+ P2 Q+ N/ H' Q; U8 |7 o& g蜜 棗      4粒0 D7 ?4 e. \) M! {/ ?& y8 m: R- e; G
陳 皮      1片# K/ n" w- h4 w

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7 t% F4 P. R6 v! ~$ B老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。7 j: c9 E2 S# e0 F+ p

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。7 p9 G8 E. w* \9 _' Z, P

& ?2 I+ t% w) T4 fhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg2 E. b" l+ D/ |0 m2 o3 S
扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。; M; _& M9 O  G
5 z$ y/ M1 p, m( l2 v
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg4 _$ g* O& _9 a9 i1 W
排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 : W# V0 G4 P/ N
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg; p5 _' b' {. F3 Z  [: Y: C
蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 / b. I4 }. t+ x( q6 Y; w4 p3 ^
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做法
5 a( x- U" ?# N& o1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
8 M" B( F: @- ^2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
0 z1 P& s7 T& ]0 V3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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