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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯2 }, v2 k2 @) T) y
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# S$ V% I; i% X$ v# n1 D- Q材料
h' f( A0 X1 s% b老 黃 瓜 １條. }. V( @' J+ N+ {
赤 小 豆 ２兩0 p" @! U3 Y. d O0 E- S
扁 豆 ２兩
: {- v, {$ j+ u' G/ ]: T$ J% U排 骨 １斤
4 D0 c3 q, B. {3 v蜜 棗 ４粒
# Y6 x, r: C0 X' h& _9 l4 s6 g陳 皮 １片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。7 W8 M4 w7 g" w6 _* P
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9 T0 }# E6 K( s/ H" L扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。: W* n+ t. R/ _8 h% a6 E' N/ s1 V
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
; P+ A6 P' z$ S/ a; q8 q蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 4 [- K; R) w, g8 ^, i! l
* n5 {) @1 ^4 t$ |做法
3 Z0 c( h/ L/ @: x１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。 R& @; i- [) _! x6 x- B; p4 y
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 7 M! w N) v- l' Y r' L
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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