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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯, a: |3 M7 O0 _' z, t
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
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5 c. c1 Q4 f' t" p. V* A材料3 p. A, [- {+ ?9 I, N, C4 {
老 黃 瓜 １條: @" B8 ]9 M% e1 j! y8 e0 w
赤 小 豆 ２兩) U! m% k1 W+ R( E
扁 豆 ２兩
* b$ B. N$ E# C! ~3 E排 骨 １斤
' i% z( m9 {2 K蜜 棗 ４粒. `" t, u; O2 F
陳 皮 １片
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# N7 u6 o8 I5 C" J _9 x: _& ~. l5 Q3 }# Yhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg8 d- a r8 l2 a4 p" o
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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: y/ T; |- c$ F1 X0 V$ C扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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- J0 e+ c6 x$ A0 [/ C排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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, [4 v5 p2 C' ?0 D0 j' a% \蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
3 t4 @7 A6 N$ y; D+ B8 _" Y4 S) ]. U# X2 k9 M; y
做法
; M! }3 e" e* t! Y! p１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
! q, @" r" t$ s- \２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
* z9 t- C. `. J! I$ \/ S３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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