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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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  y) d" ]6 T) O4 g# B. k2 Y1 ~) ~$ X8 [1 x& c
材料
( a, H4 T2 M% Z( \, B# ]老 黃 瓜    1條
+ Q: I8 u  ~& d- n+ C, n3 m赤 小 豆    2兩: y% P$ K" k: p+ R6 r5 l
扁 豆      2兩
4 B. ?- T- d6 p. N. x3 S排 骨      1斤! e& l1 Y0 ?6 L/ {" R$ c3 Y. {
蜜 棗      4粒
, F% W- {' T/ ?3 u+ f3 c6 @陳 皮      1片
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。7 O# S) h7 j: b9 v
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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。) H- G  S  b" Z" J1 X/ Q0 T

6 p5 a7 r; O- F- B3 {http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg: N5 k2 P( T" G6 e+ a8 [
扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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( k. n; }' f3 x0 b' R, a排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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- g; k' [% e" _蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 7 O& h. H* q1 v" X

$ g  A+ U8 k5 ]: }2 A做法
' W' |$ w; h4 h+ C6 k1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
8 @& n$ Z$ T* Q! D' z% m2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
) ?( G4 q" F+ X& {3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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